出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第541页（181字）
在猪、牛、羊等牲畜屠宰厂，牲畜被宰杀后，都需要将整个牲畜分割成大小不同的部分，以便于加工、贮藏、运输和销售。如何将整个动物分割成需要的大小和重量呢?用带状锯等分割工具分割，是肉类屠宰加工厂普遍使用的方法。具体使用什么类型的分割锯，则要根据屠宰厂的规模大小、牲畜的种类、分割部位等不同情况，使用不同类型的分割锯。