技术参数

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第589页（1157字）

(一)国产BZX500型半自动蒸熏炉(图3－5－22)

图3－5－22 半自动蒸熏炉

技术参数：

生产能力：每炉500kg(两台标准车)

蒸汽压力：0．6MPa

电机总功率：7kW

(二)日本ESH型自动烟熏室

表3－5－7ESH型烟熏室主要技术参数

(三)德国UNIGAR－系列产品技术参数

表3－5－8UNIGAR单挂料车主要技术参数

注：香肠直径为75mm。

表3－5－9UNIGAR多挂料车主要技术参数

注：香肠直径75mm，I——带有附件装置，S——带有一个通风机。

(四)奥托塞姆烟熏设备

表3－5－10 奥托塞姆标准烟熏车尺寸 单位：mm

奥托塞姆烟熏室排列布置如图3－5－23所示。

图3－5－23 奥托塞姆烟熏室排列布置图

表3－5－11 奥托塞姆蒸汽烟熏室主要技术参数

表3－5－12 奥托塞姆热熏、蒸煮和烘烤装置的标准技术参数

注：①平均值，取决于产品的规模；

②220／380V，50Hz，亦可根据用户需要的电压和频率而定；

③热能设计亦可根据特殊需要而定。

根据用户需要，这些数值可超出或低于额定数值。