冷库平面布置设计的原则

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第673页（604字）

冷库建筑物主要包括各种温度要求的冻结间、冷藏间、冷却间，川堂、月台、制冷机房及其它辅助设施。冷库建筑平面布置设计应考虑：

(1)冻结间、冷藏间、冷却间按生产工艺要求应尽量设置在靠近肉制品加工车间的地方，货物进出库运输路线短，而且应避免进出货物流交叉。

(2)同温度或相近温度库房应集中安排，可减少隔墙的隔热层厚度，节省隔热材料用量，甚至可不需隔热处理。高温、低温库房在同一层内时，将高温库靠冷库外墙布置，以减小库内外温差而减少冷耗量。

(3)冻结间、冷藏间、冷却间按生产需要用隔墙分割成几间，以方便不同货物冻结、冷藏和冷却，方便货物周转。但是分割间不宜太小，以免增加隔墙占库内面积，增加建筑费用，同时也不利机械化操作。

(4)冷库主体形状尽可能取正方形，在相同库容积条件下，正方形外围护结构面积相对较小，外围护结构隔热材料用量少，冷耗量小，有效使用面积大，经济性好。

(5)尽量减少川堂，合理安排川堂、走道等位置和占地面积，将非冷却设施尽可能移置库外，以提高库房面积的有效利用率，同时减少隔热处理消耗，降低建筑费用。