厂房平面尺寸和高度

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第662页（916字）

厂房平面的长宽尺寸及高度是指厂房内净长、宽、高尺寸分别再加墙厚顶棚厚的尺寸。厂房的内净长、宽、高尺寸的确定主要考虑：

(1)生产工艺中各生产工序、工段必要的分隔墙、互通用的通道的尺寸。

(2)选用生产设备的长、宽、高尺寸及设备配置的数量。

(3)生产工艺对设备布置的要求，如设备操作应留的足够位置，设备维修需要的空间，设备之间安全间隔距离等。

(4)正常生产时人流、物流所需通道、运输方式、机械的尺寸和特性。

(5)为生产发展、产品变动、工艺流程变动适当预留余地。

(6)消防安全。

设备的安全距离，操作设备的最小间距，肉类加工车间的面积估算资料分别见表4－3－2、图4－3－1、表4－3－3、表4－3－4、表4－3－5、表4－3－6和表4－3－7所示。

表4－3－2 设备安全距离

图4－3－1 操作设备所需的最小间距／mm

表示墙壁或邻近设备的外缘表面

表4－3－3 班产5～20t分割肉加工车间面积估算

表4－3－4 班产5～20t肉制品加工车间面积估算

表4－3－5 生活设施面积计算

表4－3－6 屠宰间的长度

表4－3－7 厂房高度