个人卫生

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第711页（487字）

(1)企业内所有的工作人员和工人，应根据卫生防疫站的要求接受体格检查，合格者持证上岗。

(2)企业内工作人员和工人应当有个人健康档案，患病者及时进行检查治疗，不得患病上岗。

(3)生产车间的工人在开始工作前须进行淋浴，穿清洁的卫生服，卫生服要将个人的衣服全部覆盖住，头发要全部压在帽子下面，用温肥皂水仔细洗手两次。

(4)在流行病或兽疫流行期间，要执行卫生防疫部门或国家兽医监督部门的有关指示，车间工人在洗手前用0．2%的氯胺流液或0．1%的漂白粉澄清液洗手。

(5)禁止不穿卫生服进车间或穿卫生服上街，视卫生服肮脏情况及时清洗。

(6)生产设备维修人员进入生产车间时，必须遵守个人卫生规则，穿工作服进入车间，携带工具箱进车间应注意清点用具、垫片、销子等小零件，防止杂物落入食品中。