酸溶性灰分和酸不溶性灰分的测定

出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《食物营养分析实用手册》第32页（240字）

操作步骤

(1)将总灰分加入25毫升10%盐酸，置小火上轻微煮沸5分钟，用无灰滤纸过滤，再用热水洗涤到洗液无氯离子反应为止。将残留物连同滤纸置坩埚中进行干燥、灼烧、放冷并称重。

计算

酸溶性灰分(%)=总灰分(%)－酸不溶性灰分(%)