饲料的营养成分

出处：按学科分类—农业科学 河南科学技术出版社《实用养兔手册》第91页（3533字）

1．水分 水是构成兔体的主要成分，是维持生命的必需条件。没有水，家兔的一切就无从谈起。各种营养物质的消化、吸收和代谢物的排出必须有水分参加。如果家兔饮水不足，可引起食欲减退、代谢失调、精神萎靡不振、背毛粗乱而无光泽。当饲料中缺乏水分，或采食精料过多时，就会引起家兔粪便干硬和便秘。当兔体内水分失去10%时，家兔就会感到极度不安，失去20%时，就会引起死亡。

由于饲料的种类不同，而含水量也不同。如玉米、高粱、小麦的含水量为8%～15%，干青草及干作物的秧蔓含水量为10%～17%，鲜青草、树叶、菜叶的含水量在90%左右，胡萝卜、南瓜、红薯的含水量在80%左右。因此，在配合兔的饲料时，要注意考虑各种饲料含水量的多少。

2．蛋白质 家兔的肌肉、血液、神经、内脏、激素、皮毛和酶类等，都是以蛋白质为原料所组成的。因此，蛋白质是家兔维持生命和活动的重要物质，是家兔生命的基础。

各种饲料中的蛋白质，经家兔消化吸收后，分解成多种氨基酸。氨基酸是组成蛋白质的基础单位。因此，饲料品质的好坏和营养价值的高低，是由饲料中蛋白质所含氨基酸的多少所决定的。

有10种氨基酸在兔体内不能合成，必须由饲料供给。缺少任何一种，则饲料利用率就会降低，从而影响家兔的新陈代谢和生长发育，并造成家兔体重下降、繁殖机能紊乱等。

蛋白质应在兔体内维持一定水平，过高和过低都不好。过高时不但造成饲料浪费，还会引起母兔不孕、仔兔下痢，加速患球虫病兔子的死亡。蛋白质不足时，兔的生长发育就要受到阻碍，抗病能力降低，兔体水肿、消瘦，公兔精液品质不好，配种受胎率降低，母兔发情周期失去规律，死胎弱胎增多，仔兔发育大小不整齐，初生体重不够。

一般家兔日粮中粗蛋白的含量是：生长兔16%，空怀兔12%，怀孕兔及种公兔15%，哺乳母兔17%。

各种饲料中蛋白质的含量不尽相同，动物性饲料蛋白质含量较高，其次是豆类作物籽实。如鱼粉、骨粉、血粉、肉骨粉、蚕蛹等，蛋白质含量可达60%～80%，豆饼、花生饼高达40%～50%，豆科籽实为25%～30%，禾本科籽实8%～12%。由于家兔不喜欢采食动物性饲料，故应在饲料中添加2%为宜。

3．碳水化合物 碳水化合物是家兔的主要能量来源，主要作用于运动、呼吸、消化、循环、细胞更新、维持体温等生命活动，多余部分能转化为糖元或脂肪贮存起来。

碳水化合物充足，可减少蛋白质的分解。碳水化合物又分为粗纤维和无碳浸出物两种。其中粗纤维有填充胃肠的作用，使家兔有饱的感觉，还可刺激胃肠，加强蠕动和粪便的排出，减少消化道疾病的发生。一般幼兔用12%、成兔用15%～18%为宜。无碳浸出物被消化吸收后，能为机体提供大量能量和糖元贮备起来。

一般谷类籽实中，碳水化合物含量在75%～80%，块根、块茎类在80%～90%，而且多属于可溶性饲料，易被兔体吸收利用。作物秸秆、干青草、树叶等含70%～80%，但其中30%～40%为粗纤维，多数不能被吸收利用，故营养价值较低。

4．脂肪 脂肪除参与细胞的构成外，主要是产生热能，它是等量碳水化合物产生热量的2．25倍。从饲料的脂肪中，可获得花生油酸、次亚麻油酸等种不饱和脂肪酸。缺乏这种不饱和脂肪酸，兔的生长发育就会受阻，皮肤干燥，掉毛，公兔性机能衰退，母兔的繁殖和泌乳也会受到影响。家兔日粮中脂肪的含量如能达到2%～5%，就能提高饲料的适口性，能明显增加对饲料的吸收能力和兔的体重，兔的皮毛就会油亮而有光泽。

5．矿物质

(1)钙和磷是组成家兔骨骼和体组织的重要成分。家兔对钙和磷的需要量，因兔的年龄和生理阶段而有差异。幼兔、孕兔及哺乳母兔需要足量的钙和磷，当日粮中缺乏时，常发生软骨病。因此，兔的饲料中切不可缺乏钙和磷，钙和磷的比例为12∶1时，家兔生长不会受到影响。而磷的比例高时，如饲料中含量达到1%时，家兔就会拒绝采食。麦麸是含钙磷丰富的饲料，钙占0．02%～0．11%，磷占0．27%～1．36%。骨粉、贝壳粉是钙的补充饲料，一般添加1%～2%为宜。

(2)钠、氯、钾，可以调解血液中的酸碱度，增加酸的活性，提高食欲，促进碳水化合物的消化吸收。

氯是胃内生成胃酸的原料，还以盐酸的形式分布于全身各组织和体液中。钠和氯有调解血液和体液渗透压的作用。缺乏钠和氯时，家兔食欲减退、目光无神、背毛粗乱无光、体重减轻。此时家兔会出现啃咬墙壁或舔食泥土的异食现象。

实验表明，在饲料中添加0．5%～1%的食盐，或0．5%的碳酸氢钠(小苏打)，家兔食欲明显增加，消化吸收快，特别是仔幼兔，胃肠疾病明显减少，大大提高了成活率。

钾存在于家兔的软组织和肌肉中，常喂青绿饲料的家兔不会缺钾。如果缺钾，则神经传导就会发生障碍，神经兴奋性减弱，有时会出现神经麻痹，使母兔性成熟和排卵期迟缓，不易受胎；公兔精子活力下降，不易授精。因此家兔配种生长时期必须多喂青绿饲料。

(3)铜、铁、钴、硫：铁是红血球中血红素的主要原料，铜和钴则可以促进红血球的形成。缺乏这三种元素，家兔就会出现营养性贫血，尤其是产后哺乳母兔更为严重。在饲料营养元素分析中发现，青饲料、麦麸、豆饼、鱼粉中含量较多。钴在饲料中的含量则与土壤有关。

硫是生成兔毛的主要元素，在兔毛中含5%，因此硫对毛用兔有特殊的意义和影响。甘蓝、白萝卜中含有丰富的硫。

6．维生素

(1)维生素A：是上皮细胞、神经和骨骼组织正常发育所必需的物质。缺乏维生素A时，家兔食欲降低，对疾病的抵御能力减弱，严重时会发生肺炎、下痢、母兔难受胎、孕兔流产甚至死亡等。

在胡萝卜、南瓜、紫穗槐叶中，都含有丰富的胡萝卜素，能在兔的肠壁和肝脏中转化成维生素A。

(2)维生素D：维生素D能促进钙磷的吸收，增加钙磷在骨骼中的沉积。缺乏维生素D时，常使兔患软骨病和佝偻病。

常晒太阳，能减少兔软骨病和佝偻病的发生。因为家兔皮肤中的胆固醇，经日光照射后能转化为维生素D₂和D₃。因此，夏季和常晒太阳的兔不会缺乏维生素D。

快速晒干的青草中含丰富的维生素D，多喂优质干青草和多晒太阳，可防止维生素D缺乏症的发生。

(3)维生素E：维生素E又叫抗不孕症维生素，它可以提高公兔精液的品质，促进母兔发情，有利于胎儿的生长发育，减少流产和死胎。

如果缺乏维生素E，则公兔精子活力降低，数量减少，甚至完全丧失生育能力。

维生素E在粮食的胚芽中、米糠和麦麸中含量较多，对提高家兔受胎率起着重要作用。

(4)B族维生素：包括维生素B₁(硫胺素)、维生素B₂(核黄素)、维生素B₁₂(烟酸胆碱)等。饲料中如果缺乏B族维生素，就会使蛋白质和碳水化合物的代谢发生障碍，引起家兔食欲减退、神经心血管系统机能紊乱。

干酵母、谷实类、麦麸、干草、土豆、甘蓝、豆类中含有丰富的B族维生素。兔在夜间采食的软粪中，也含有大量的B族维生素。家兔对软粪的再次消化吸收，一般不会缺乏核黄素。