植物性饲料——青饲料

出处：按学科分类—农业科学 科学普及出版社《淡水养鱼实用技术手册》第425页（1344字）

(1)青饲料的种类 青饲料是指水生或陆生的新鲜绿色植物。常用的水生植物有芜萍、浮萍、苦草、马来眼子菜、黄丝草、轮叶黑藻等；陆生植物方面有青稻草、稻草、狗尾草、狼尾草、蟋蟀草；以人工种植的苏丹草、宿根黑麦、象草、苦荬菜等；豆科植物的茎叶、南瓜的茎叶、马铃薯叶、花生藤、以及各种菜叶均可喂草食性鱼类。通过加工(切碎、打浆、青贮、发酵等)后，水花生、水浮莲、风眼莲等都可被鱼类所食用。

(2)青饲料的营养价值及其在养鱼业上的重要意义 陆生青饲料最大特点是营养丰富完善，适口性好，易于消化，而且是生理上的碱性饲料。一般陆生青饲料含水约60－80%，蛋白质2－5%，较多的无氮浸出物和较少的纤维素。另外，含有大量的矿物质、胡萝卜素及其它多种维生素。以干物质为基础来计算其营养价值几乎赶上商品饲料，而且蛋白质生物价值及维生素的含量，则更优于一般商品饲料。

水生青饲料的共同特点是生长快，产量高，一般平均每亩水面可产1－3万公斤。从单位面积生产的养分来看，粗蛋白质产量也是非常可观的，聚合草鲜草中含粗蛋白质为3－4．6%，按平均亩产2．5万公斤计算，每亩所产的聚合草鲜草中，粗蛋白质含量可达750－1150公斤，相当于2000公斤大豆所含的粗蛋白质数量。水生青饲料含水分多，约在90%左右。以干物质计算，蛋白质和矿物质的含量较高，而纤维素含量较低，所以水生青饲料易于消化，通过切碎、打浆、发酵等处理后是一类很有价值的饲料。

青饲料中粗蛋白质的品质比较优良，含有多种必需氨基酸。例如，苜蓿所含的10种必需氨基酸的数量比大麦、玉米、燕麦、麦麸、米糠都多，其中赖氨酸，含量是玉米的3．2倍，是小麦的2．6倍，是高粱的3．8倍，比麦麸、精米糠、大麦都高一倍左右。鱼类的生长发育及繁殖所必需的各种维生素在青饲料中基本都有，而且含量均很丰富，详见表3－31至表3－33。

表3－31 每公斤饲料中葫萝卜素含量(毫克)

表3－32 每公斤饲料中维生素C含量(毫克)

表3－33 每公斤饲料中维生素B₂含量(毫克)

如果在鱼类的饵料中保证了青饲料的供应，除了可以防止鱼体发生维生素缺乏症，促使其健康生长，提高其繁殖力外，还可以节省精料。

青饲料中所含矿物质也比较丰富，钙、磷比例也适当，尤其是豆科青饲料，含钙更为丰富。例如：苜蓿干草粉含钙量比玉米、高粱高30－50倍，青苜蓿含钙量比玉米高8－13倍。而且青饲料中的矿物质，易被草食性鱼类所吸收，制成配合饲料也易被其它吃食鱼类所吸收，只要在日粮中，配合有足够的优质青饲料，鱼类不但生长快，体质健壮，繁殖能力强，鱼体食欲旺盛，很少出现因缺乏维生素、矿物质而引起的各种疾病。由此可见，维生素、无机盐类也是评定饵料营养价值的重要依据。