维生素B5缺乏症

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《禽病手册》第526页（985字）

维生素B₅俗称烟酸(Nicotinic Acid)，又称维生素PP(抗癞皮病维生素)、烟酰胺或尼克酸，是两种重要酶的组成成分，这两种酶是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)。这两种酶广泛参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，在提供热能的代谢反应中显得特别重要。维生素B₅是一种分子稳定性强的化合物，在小麦及其加工品、大麦、酵母菌、鱼汤和肝粉中含量丰富，但在玉米和燕麦中含量相对较少。

色氨酸是烟酸的前体，在鸡体内色氨酸可转变成维生素B₅。但这种转变受一些营养因子的影响，如维生素B₆在这个转换过程中是一种不可缺少的物质，维生素B₂也起着重要的作用；饲粮中脂肪含量过高，尤其是饱和脂肪酸过高，也抑制这个转换过程。因此，在配制鸡日粮时，必须考虑鸡转变色氨酸的能力。一般地，以色氨酸而转变来的维生素B₅仅仅占有家禽维生素B₅来源的极小一部分，并且这种转变是一种不可逆的过程。

一、诊检要点

1．雏鸡、火鸡和鸭 主要症状是跗关节增大，腿弯曲呈弓形，与骨短粗病相似。维生素B₅与胆碱或锰缺乏所致的骨短粗症的主要区别在于：前者跟腱几乎见不到从髁部滑脱。有实验证明，火鸡要防止这种病症，既需要补充维生素B₅，也需要补充维生素E。维生素B₅缺乏的进一步症状为口腔炎症、下痢及羽毛生长不良。

2．成年家禽 没有证据表明需要在饲粮中额外补充维生素B₅，也未曾见到有人报告过成年家禽维生素B₅缺乏的症状。

3．类症鉴别 雏鸡维生素B₅缺乏症所引起的十二指肠和胰腺的病变，应该注意与维生素B₁缺乏相区别。

二、防治

按照需要量，在缺乏维生素B₅的饲粮中加以补充，通常可使病禽的跗关节肿大和弓形腿症状迅速消除。对症状严重的病鸡可逐只口服烟酸，30～40毫克／只·次。对于跟腱已从髁部滑脱的病禽或者对那些跗关节肿大已至晚期的成年雄火鸡，即使补充维生素B₅其疗效也甚微或者完全无效。