食盐中毒
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《禽病手册》第571页（2503字）
食盐(氯化钠)是家禽日粮中的必需营养物质。适量的食盐，不但可以增加饲料的适口性和增进食欲，而且满足了机体维持体液渗透压和调节体液容量的需要。但是日粮中食盐搭配过多或者同时饮水不足，均可引起食盐中毒。本病以消化道炎症和脑组织的水肿、变性为其病理基础，临床特征为神经症状和消化紊乱。
家禽吃入过多食盐，又不给予饮水或限制饮水，就使血钠浓度迅速升高，脑内钠浓度也升高，血浆渗透压显着增高，细胞外液氯化钠浓度随之升高，引起细胞内液水分外逸，导致组织脱水，致使颅内压和眼内压降低，脑和眼组织萎缩。如若此时又大量饮水，则又引起相反作用，即水分大量渗入脑和其他组织，导致组织水肿、脑水肿及脑功能紊乱。此外，吃入过多食盐还可刺激消化道黏膜，引起腹泻、脱水、血液浓稠和循环障碍，造成组织缺氧和营养代谢紊乱。
正常家禽需要的食盐量占饲料的0．25%～0．5%，每只家禽每天需食盐0．25～0．5克。当饲料中含盐超过饲料量的1．5%以上，可引发此病。但是，其中毒剂量因种别、个体、气候、饮水量及时间等不同又有着极大的差异。一般家禽对食盐的毒性作用较易感，幼雏和育成鸡由于味觉较差，血浆蛋白浓度较低和肾脏肾小球滤过作用也低，容易发生水肿，中毒的机会较多，死亡率也较高。雏鸭对食盐的毒性作用更易感(鸭的食盐最小致死量为每千克体重2克)。成年家禽易感性比雏禽低得多。
一、诊检要点
(一)临床症状
氯化钠中毒的家禽临床症状与其他动物不完全相同，尤其是运动兴奋神经症状不明显或不出现。初期，病鸡精神委顿，食欲不振或废绝，渴欲增强，频频饮水，直到临死前还想饮水。嗉囊因饮水过量而扩张，低头或倒提时从口鼻流出多量分泌物。皮肤极度干燥、发亮并呈蜡黄色，羽毛较易脱落。病雏有腹水，手摸腹部有波动感，皮下水肿。后期出现下痢，排出黄褐色或灰褐色甚至水样稀便。运动失调，两腿无力或完全瘫痪。呼吸困难，皮肤紫绀，出现痉挛、抽搐，最后衰竭而死。病雏鸭的症状同上，只是常常头颈旋转，胸腹朝天卧地站不起来。慢性中毒的病雏生长迟缓，成年鸡产蛋量下降。
(二)病理变化
病死家禽嗉囊中充满黏液，黏膜易脱落。腺胃黏膜充血，有时形成假膜。小肠发生急性卡他性肠炎或出血性肠炎。病程稍长者，可见皮下、肺水肿；腹腔和心包积水；脑水肿，脑膜血管显着充血扩张，并常见有针尖大出血点，以及脑炎病变。心脏扩张，心包积液，心外膜有出血点。肝脏有不同程度的淤血，变硬，并有出血点和出血斑。皮下组织和肺脏皆有水肿。病鸡的肾脏、输尿管和排泄物中有尿酸沉积。有的人观察到小鸡睾丸囊肿。以上剖检变化并非氯化钠中毒特有的病理变化，只供诊断参考。
(三)诊断
应详细调查饲料中氯化钠含量和调制饲喂方法、嗉囊或肌胃内容物的氯含量测定、饮水情况、病禽发病病史、流行病学、症状及病理变化即可做出诊断。
(1)饲料中食盐含量测定方法：用普通天平称取被检饲料样品5克，将样品置坩埚内，在电炉上充分炭化(即烧尽有机质，余下炭灰)。将炭灰移入容量瓶，加蒸馏水至100毫升，浸2小时以上，用滤纸过滤，再用移液管取滤液10毫升，置于三角瓶内，加重铬酸钾指示剂1滴，然后用0．1M的硝酸银溶液滴定，至出现砖红色为止。计量硝酸银溶液的消耗量。
计算方法：以每毫升0．1M的硝酸银溶液的消耗量相当于5．845克食盐计算食盐含量。计算公式为：
(2)嗉囊、腺胃和肌胃内容物含氯量测定：取可疑食盐中毒病死鸡的嗉囊或腺胃或肌胃中的内容物25克，放于烧杯中，加200毫升蒸馏水放置4～5小时，其间振荡数次，然后向该液内加蒸馏水至250毫升，滤纸过滤。取滤液25毫升，加0．1%刚果红溶液5滴作指示剂，再用0．1M硝酸银溶液徐徐滴定，至开始出现沉淀且液体呈轻微透明为止。
计算公式：食盐含量的百分率=消耗的硝酸银溶液的毫升数×0．234
(3)配合料中含盐量的简单测算法：饲料中盐分的来源，主要是人为加入的食盐和鱼粉中的食盐。因此是否已达到中毒量，通过一般简单测算即可了解，例如，目前多数的进口鱼粉其含盐量为4%，在饲料中添加的鱼粉量为6%，则饲料中的含盐量等于0．24%(4%×6%)，此含量是在适宜的范围内的。
若鱼粉中含盐量达20%，在饲料中添加6%，则其食盐的含量为1．2%，已超过了正常的含量，将会引起不同程度的中毒。
二、防治
首先要严格控制食盐的摄入量，按照我国鸡的饲养标准，饲料中按0．37%的量配给。在配合饲料时，如果用咸鱼粉或其他含盐副产品时应注意刨除其中的盐分，使饲料中总含盐量不超过0．37%。其次，在饲料中必须搅拌均匀，盐粒要细，保证供水不间断。若发现可疑食盐中毒时，首先要立即停用可疑的原饲料和饮水，并送去检验，改换新鲜的饮用水和饲料。对已经中毒病禽，应间断地逐渐增加供给饮用水或5%的淡糖水，也可再加入0．5%的醋酸钾和适量维生素C，连用3～4天。否则，一次大量饮水，可促进食盐吸收扩散，反而使症状加剧或导致组织严重水肿，尤其脑水肿往往预后不良。绝大多数病禽只要及时治疗会得到痊愈。