保护地促成栽培葡萄品种的选择

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《葡萄早熟栽培技术手册》第67页（1694字）

葡萄早熟促成栽培，因投入的财力和人力较多、种植成本高，所以选择品种时一定要慎重。必须遵循以下原则：

(1)早熟性状好 葡萄早熟栽培的主要目的是提早成熟，提早在市场上供应浆果的时间。不同的形式提早的程度不同。就同一品种而言，超早期加温可以提早70天成熟；后期加温可以提早40天左右成熟；塑料大棚可以提早20～30天成熟。而露地栽培时，不同品种之间的成熟期差异也很大。所以，选择品种时尽可能选择早熟品种，使各种栽培形式的果实成熟期错开，避免保护地内种植晚熟品种，以免成熟期与露地或简易设施栽培的早熟品种的成熟期一致，影响销售价格。

(2)品质优良 葡萄的品质包括内在品质和外观品质。保护地种植葡萄因投资大，成本高，所以选择品种时最好高档化。通过保护地栽培能充分体现其商品价值，使得季节差价增大，最终实现高效益栽培的目的。南方消费者大多喜爱黄绿色的葡萄品种，而北方的消费者多喜爱红色的葡萄品种。

(3)通过促成栽培可以提高品质 乍娜、绯红、凤凰51等很多欧亚品种具有优良的内在品质和外观形象，但露地栽培时裂果极为严重，其主要原因是果实成熟前土壤含水量不稳定。但在保护地栽培时土壤含水量易控制，含水量比较稳定，不会出现干湿度的急剧变化，裂果轻微，可以恢复到原有的外观形象。

(4)耐弱光 保护地内由于塑料薄膜的覆盖，其内部的光照度只有露地的80%左右，使葡萄的光合效率下降，枝条徒长，花芽分化及坐果不良，品种之间存在很大差异。所以，选择品种时尽可能选用耐弱光的品种。

(5)生长势相对较弱 由于棚内的空间较小，葡萄的生长范围小，加之棚内的生长期较长，葡萄生长量较大，生长旺盛的品种在棚内管理有一定的难度。所以，选择棚栽葡萄时最好选择树势中庸偏弱的品种。

(6)耐空气湿度 棚内空气湿度高，灰霉病等易发生，同时影响葡萄植株的生长。不同葡萄品种或种类在耐湿方面存在很大差异。选择品种时最好选择耐湿、抗病品种。

(7)低温需求量少 葡萄从正常落叶到来年春天树液流动前为休眠期。华北地区葡萄的休眠期多在11月上旬至来年4月上旬。一般气温低于8℃时均处休眠状态。休眠期分为自然休眠和被迫休眠。自然休眠也称生理休眠。在正常落叶后，在0～5℃范围经过1个月，即可完成生理休眠。若在此期后有适宜的温度、湿度即可萌发生长。

在生理休眠期内需加温栽培的品种，则需要用植物生长调节物质解除休眠，才能正常生长。而被迫休眠期内的品种随时可以加温栽培。生理休眠期的长短，不同品种间存在很大差异。西欧品种群和黑海品种群有较长的休眠期，而东方品种群的休眠期较短。栽培上尽可能选用休眠期短的品种。所以，选用品种时，了解生理休眠期的长短对指导保护地栽培的生产具有重要意义。

(8)选用欧亚种品种 一般认为，欧亚种品种的抗病力较欧美杂种差，而在保护地条件下，只要合理地控制负载量，做到架面通风透光，控制好棚内的温度、湿度，并保持棚内地面清洁，在生长结实过程中，也可以在不使用农药的条件下生产出符合绿色食品标准的葡萄果实。无论是从市场的需求和价格上，还是从栽培的角度上讲，选用欧亚种葡萄品种比欧美杂交种葡萄品种更具优势性。一是欧亚种葡萄品种在市场上更受欢迎，售价也高，有时比欧美杂交种高2～3倍；二是欧亚种葡萄品种比欧美杂交种更适合保护地栽培，它们萌芽早，萌芽整齐，结果率高，着色整齐一致，糖分高，酸度低，风味好，易生产出高档果品。

适合棚室栽培的葡萄品种有绯红、京秀、红双味、18－5－1、凤凰51等。