嫁接更新
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《葡萄早熟栽培技术手册》第76页（2581字）
葡萄的嫁接一般有就地硬枝劈接和嫩枝劈接两种方法。
(1)硬枝劈接 葡萄硬枝嫁接过程如下(图7和图8)：
图7 葡萄大树硬枝嫁接示意图(WINKLER，1962)
1．示在树干光滑部位平茬 2．示意嫁接后的封土 3～9．示意嫁接过程
图8 葡萄小树硬枝嫁接示意图
①嫁接时间。硬枝劈接的时间一般是在春季树体伤流的前后进行较好。并且宜晚不宜早。嫁接的时间过早，不利接口愈合。
②嫁接材料的准备。将塑料薄膜裁成宽30厘米，长25厘米的塑料薄膜块，宽面对折，制成筒状，以嫁接数量而定，备用。将新塑料薄膜切成宽4厘米，长40～50厘米的塑料条做绑缚物，并备少量麻绳和地膜。
③接穗处理。选出枝条充实，冬芽饱满不霉烂的贮藏枝条，剪短后，下端放清水里浸10～15小时，使其充分吸水，备用。
④砧木处理。选择光滑、平直的部位，剪掉上部枝蔓，尔后用利刀削平断面，并剥去附近的老翘皮。每株高接3～5个接穗。
⑤嫁接方法。采用劈接法。在砧木断面的中间劈一垂直的劈口。接穗剪长12～15厘米，1～2个芽为一段。接穗的上端剪口离芽眼2厘米，下端两侧各削3～4厘米左右的削面，外面稍厚，里面稍薄，成楔形。削好后，厚面在外，薄面在内，将接穗插入剪口，并使形成层对准。粗蔓一劈口可接两个接穗，接后用薄膜条绑严，绑紧伤口。并用地膜封住接穗顶端伤口，再用自制的塑料筒连同接穗劈口一起套起来。筒的下端用绳扎紧，随后用手一握成团的湿土或锯沫灌满筒内，灌至接穗顶端再高1厘米。筒内上部留3～5厘米的空间，用大头针封闭筒的顶端。
⑥接后管理。一周左右，接芽萌发，要开小孔透气。待新梢3～5厘米长到筒顶时，即可开通放风，并绑杆支架新梢，以防风害。雨季来临时全部塑料筒去掉。其后对新梢摘心，促分枝，引绑整形，防病，快速形成。
⑦绿枝补接。硬枝嫁接未成活的，采用绿枝进行补接。
⑧嫁接后的处理。接后用塑料薄膜包扎，然后培土保墒。土高出接穗15厘米。如果在伤流之前进行嫁接，塑料薄膜包扎时不要太严，适当留出排水的缝隙，以提高嫁接成活率。
(2)绿枝嫁接 绿枝嫁接，又称嫩枝嫁接，是更新葡萄良种的又一行之有效的方法。简单易行，嫁接时间长，接穗来源广泛，成活率高。绿枝嫁接的接穗，选用优良品种生长健壮、半木质化或木质化不久，新梢中部的芽眼，以夏芽明显已膨大的最好(也可用副梢)，先端幼嫩部分和基部的芽眼由于发育差，嫁接不易成活，一芽一穗，芽上面留1．5厘米，芽下留3～5厘米。最好随采随接，提前采穗时，时间不应过久，要特别注意防止失水。对于远距离采接穗，必须进行保鲜运输。常用的方法是用塑料薄膜将接穗包好后，放入内装有冰块的广口保温瓶内，在低温下运输，以保持新鲜。接穗量较大时，每根接穗留6～8个芽，接穗上的叶片要摘除，只保留叶柄，50或100根整齐捆成捆，然后用湿布将接穗包裹好，但顶部留出空隙，然后再塑料薄膜从底部包裹到顶部，但顶部不要包严，然后及时运输，到目的地后，将塑料薄膜和湿布去除，将接穗底部泡入水中，并用湿布覆盖。及时进行嫁接。嫁接过程如下：
①大树平茬。一般在晚秋或早春将树体平茬，促生根蘖，选5～6根蘖培养做砧木，其余清除。当萌条长至6～7片叶时即可进行嫁接。
②嫁接时间。一般新梢达到一定长度即可进行嫁接，一般在麦收以前嫁接成活率高。嫁接时间过晚，由于高温会降低成活率。同时，由于生长季节太短，枝条不易老化。
③嫁接方法。先将砧木靠地表约30厘米处剪断，剪口距芽不短于5厘米，下部应留1～2节，挖去芽眼，保留叶片。然后将砧木劈开，劈口长2．5～3厘米。接穗的削法与一般劈接法相同。要剪去叶片，在芽的两侧削两个斜面，斜面长2．5～3厘米。把削好的接穗轻轻插入砧木劈口中，形成层要对齐，再用宽1厘米，长30厘米的塑料薄膜条由下往上缠绕，至接口顶端时将上面的剪口也缠绕严密再反转向下缠绕，将砧木接穗上所有的劈削部分全部缠绕严密。有的地方将接穗顶端的剪口单独用塑料布条扎住或用其他方法封住(图9)。嫁接时将接穗放入桶内，加入少许水，并用湿布覆盖，随接随取。
图9 葡萄绿枝嫁接
在正常气候条件下，接后10天左右，接芽即开始萌发，至秋季能长出2米左右，次年即有一定的产量，成活率可达90%以上。
硬枝劈接的时间早，新梢生长时间长而旺盛，成形快，当年容易布满架面。所以，在改造中，首先采用硬枝嫁接。但它的成活率低于嫩枝嫁接，而且用工多，要多次除砧，还要很好的防治病虫害，否则，枝条容易受害枯死。嫩枝嫁接成活率高、省工、嫁接时间长，但其生长势弱。两种方法相结合，相互补充，可以当年完成整个园子所有树的改接换种，保证了第二年的整体产量。
由于绿枝嫁接是在生长季用新鲜材料进行的，它同休眠期的嫁接有所不同，嫁接时注意：①嫁接时刀要快，手要准。这样不致破坏正在生长的组织，有利于愈合。②嫁接后如遇干旱，应适当灌水，有利于成活。③嫁接时间要掌握好，应在温度未大幅度回升前进行，即最高温度不能超过30℃，高温易造成失水，成活率降低。④接芽在愈合过程中，砧木上仍有芽萌发，应及时抹去。绑缚的塑料条适时松绑。⑤接穗和砧木的形成层要对齐，塑料薄膜要缠紧缠严。