葡萄缺素症

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《葡萄早熟栽培技术手册》第184页（1830字）

葡萄缺素症是指葡萄植株因不同程度的营养元素缺乏，而产生的具有病症的生理病害。最常见的缺素症有缺铁、缺锌、缺镁、缺硼、缺钾、缺锰、缺氮等。

这类病害的鉴定方法和侵染性病害有所不同，大体有以下几种：肉眼观察法、施用某种元素、利用指示植物诊断法、土壤化学分析等。

(1)葡萄缺素症的诊断

①肉眼观察鉴定法(症状鉴定法)。果树的各种缺素症，往往表现出特有症状。肉眼观察各种症状特点，即可做出初步诊断。但是，在自然条件下，由于其他种种原因有时引起与缺素症相类似的症状，容易混淆不清。

因此，在自然条件下，果树表现出的缺素或过剩症状相当复杂，在进行观察时，必须十分仔细认真，并与其他因素综合起来加以分析研究，再配合其他诊断方法，才能得出最后结论。现把果树各主要元素缺乏症的主要症状列表10。

表10 葡萄主要元素的缺素症状

②施素鉴定法。根据肉眼观察症状表现所获得的印象，怀疑缺乏某种元素时，可用该种元素进行对症治疗试验。如果施素后，症状有减轻或消失，恢复了正常状态，即可进一步明确是由于缺乏该种元素而引起的缺素症。用药剂后，表现缺氮、磷、钾、铁的植株，一般见效较快，5～7天后即可看出反应，半月左右即可得到明确结果。缺硼、镁、锰、钼的植株，反应较迟缓，而且有时须施用3～5次，才能看出效果。

③指示植物鉴定法。所谓利用指示植物鉴定法，就是选择最容易缺乏该种元素，症状表现明显，而且稳定的植物，种植在怀疑缺乏该种元素的果树附近，观察它的症状反应，借以鉴定果树表现出的病态，是否为该种元素的缺乏症。下面列举几种可供利用的草本指示植物及其缺素症状的主要表现(表11)。

表11 用指示植物法鉴定缺素症

(2)葡萄缺素症的发生条件

①缺锌。易发生在沙滩地、碱性土壤或贫瘠的山坡丘陵地葡萄园。

②缺硼。在缺乏有机质的瘠薄地和酸性土壤易发生缺硼现象，在碱性土壤中很少发生。土壤干旱，明显影响吸收。在多雨地区的沙性土壤由于硼的流失，也易表现缺硼症状。

③缺镁。酸性土壤和多雨地区的沙性土壤中的镁较易流失，所以在南方的葡萄园发生缺镁症较为普遍。钾肥施用过多，会影响对镁的吸收，而造成缺镁。

④缺锰。碱性土壤和沙性土壤发生较多。土壤黏重、通气不良、地下水位高的葡萄园也常出现。

(3)葡萄缺素症的防治方法 对于土壤过沙或过黏的葡萄园地应进行深翻改土，多施有机肥。低洼易积水的葡萄园要挖排水沟进行排水，降低地下水位，避免积水。

对于出现缺素症的植株，应根据所缺元素进行补充。不同肥料叶面喷施的浓度参照表12。

表12 不同肥料叶面喷施浓度

①缺锌。开花前2～3周叶面喷浓度为0．1%～0．2%的碱硫酸锌溶液。

②缺硼。花前和花后叶面喷浓度为0．1%～0．2%的硼砂溶液，也可随施基肥每667米²施3～5千克。

③缺镁。整个生长季叶片喷施浓度为0．1%～0．2%的硫酸镁溶液3～4次，或萌芽前土壤使用硫酸镁每株200～300克。

④缺锰。开花前叶面喷施浓度为0．1%～0．3%硫酸锰溶液1次，间隔7天后再喷1次。

⑤缺铁。生长季叶面喷施浓度为0．05%～0．1%的螯合铁溶液。