淡豆豉

出处：按学科分类—医药、卫生 上海科学普及出版社《现代中药临床手册》第35页（915字）

【药物出处】：《名医别录》

本品系豆科一年生草本植物黑大豆加工酿制而成；又名豆豉、香豉；主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B₁、B₂、菸酸、钙盐、磷、铁，以及酶类和卵磷脂等成分；辛、甘、微苦、寒，入肺、胃经；属辛凉解表类药。

〔功效主治〕 疏风解表，宣郁除烦，和胃导滞。适用于感冒、寒热头痛等症，属风寒者常与葱白同用，属风热者多与薄菏、牛子等同用；热郁胸膈、烦闷懊，常与栀子同用；积滞于胃，恶心脘痞，常与陈皮、山楂、连翘等同用。

〔本草撷英〕 别录：伤寒头痛寒热，瘴气，恶毒，烦躁，满闷，虚劳喘息，两脚冷痛。东六畜胎子诸毒。

时珍：下气调中，治伤寒温毒，发斑呕逆。

备要：苦泄肺、寒胜热。发汗解肌，调中下气。治伤寒头痛，烦躁满闷，懊不眠，发斑呕逆，血痢温疟。

〔名医心得〕 王药雨：(1)急性胃炎 证见饱闷、胀痛、欲吐等症状者，以本品配合山栀用之，颇能消除其症状。(2)消化不良 本品有健胃助消化的作用，有伴热而起的急性消化不良，并有胀满现象时，用之最宜。^〔1〕

〔药理与应用〕 本品现代研究甚少。其药理主要为能促进细胞的新陈代谢，并有血管扩张作用等。临床上主要用于防治糙皮病、类似的维生素缺乏症、舌炎、口炎、脑动脉血栓形成、脑栓塞等。

〔剂量与用法〕 9～15克，煎服。

〔按语〕 淡豆豉富含蛋白质、维生素、微量元素等物质，因此具有很强的营养价值，似应属“补药”范畴，然临床应用并不广泛。目前临床主要用于外感疾病及热扰心神诸症，外感而兼见食欲不振、脘胀者尤为适宜。

【参考文献】：

[1]王药雨．实用中药学．甘肃人民出版社，1984；2：22