出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《软饮料工业手册》第1100页（228字）
设备选型是保证产品质量和体现生产水平的关键，既是工艺布置的基础，又为水、电、汽等能耗计算提供依据。
设备选型一般根据每一品种单位时间(小时或分)产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需设备台数。
国内大中型饮料厂的机械化、连续化水平较高，大部分系引进国外成套生产线，或部分引进主机，其他设备由国内配套成线。