桃(桃仁)
出处：按学科分类—医药、卫生 中医古籍出版社《简明家庭中医药便览》第268页（2881字）
桃也是传统的大路水果，我国南北、东西各地都有栽种、产销。桃比起苹果、梨来不易贮藏，但从麦秋上市的早桃到冬季仍在枝头的雪桃，实际一年中基本都有鲜桃供应市场。桃的栽培品种也有很多，果型、口味也有多种。扁桃(或称盘桃、蟠桃)的果型扁圆，上下中心均凹陷，核近圆形，与一般桃有较大的差异，但仍然具有桃的特点。桃一般均需经过嫁接。种子种植，未经嫁接的桃一般均不好吃，果形也小，有时泛称为毛桃或山桃，尚可食用。称为山毛桃的则另是一种种植出生的，基本没有可食用的果肉，种子仍可作桃仁用，花、叶可与一般桃花、桃叶同样应用。一般山毛桃只作嫁接桃或杏(偶尔)砧木用。另外作观赏用的碧桃、重瓣桃花则只有枝、叶可用。猕猴桃一称羊桃，虽有桃名，但不是桃，不可混用。
桃除鲜用外，果酱、果干、果脯、罐头、果汁(以及其它饮料)等桃的加工食品无论口味如何，一般不涉及医疗用途。
桃仁是常用药材，家中也可用于医疗。但应注意，桃仁含氢氰酸，有剧毒，有误食引起死亡的病例报导。虽然个别文献称为无毒，但这仅是与其它剧毒药物比较，又经炮制处理，相对而言，不可贸然相信为绝对无毒。孕妇尤当忌用。《中国药典》规定剂量：4．5～9g。桃仁在药用上，长于破血行瘀，润燥滑肠，又因其成分与杏仁相近，民间单方也有用桃仁止咳的。但桃仁与杏仁同样有毒，古方止咳用桃仁者剂量多偏大，建议不用此类方剂。
《滇南本草》治卒然心痛，桃仁七枚，去皮尖，研烂，和滚水服之即止。《卫生易简方》卷3治心气痛方与此类似：桃仁七枚，去皮尖，生为末，水一盏调下。
桃仁，《神农本草经》称它：“主瘀血、血闭”。《药品化义》说它：“主破蓄血，逐月水，……活血、行血”。《本草求真》说它：“泻多补少，散而不收。用之不当，及过用、多用，使血下不止，损伤真阴，不可不慎!”因此，向来列为妊娠禁忌药。但产后则常用以祛痰、行瘀。唐《备急千金要方》卷3有桃仁煎，治妇人产后百疾、诸气，补益悦泽，用“桃仁1200枚，捣令细熟，以上好酒一斗五升(唐制：一升约594ml)研滤三、四遍，如作麦粥法，以极细为佳。内长项瓷瓶中，密塞，以面封之，内汤中，煮一伏时，不停火，亦勿令火猛，使瓶口常出在汤上，无令没之。热讫，出。温酒服一合，日再服，丈夫亦可服之。”又，“凡妇人因暑月产乳，取凉太多，得风冷，腹中积聚，百症竟起，迄至于老，百方治不能差”亦用本方主治。“出蓐后服之。妇人纵令无症，每至秋、冬，须服一、两剂，以至年内，常将服之佳。”
明《卫生易简方》卷2治头目风：“用桃仁五合(明制：一合约107ml)，去皮，以粳米饭浆研令细，以浆水绞取汁，令桃仁尽方止。微温洗面极妙，令人光泽延年。”
桃的果肉，即主要的食用部分，本草里都没有好的评价，甚至说它“有损无益”，“多食令人有热。”《随息居饮食谱》说“熟透啖之，补心活血，解渴充饥”可参考。
《民间简易良方》治阴囊肿痛，用大桃一枚，去核，捣如泥，和鸡子黄一枚，调涂患处。
桃实未长成而在树上自行干瘪，经冬不落，称为桃枭或桃奴。一称瘪桃干、桃干、干桃、气桃、阴桃。药行于4～6月间采摘未成熟的青桃晒干，称为碧桃干，也作桃枭或桃奴应用。
《良朋汇集方》卷4治小儿虚汗不止，取桃树上干巴桃子七枚，浮小麦一撮，水二钟，煎七分，温服。浮小麦为干瘪、轻浮的小麦，一般为麦收时未成熟的麦粒，水淘浮起者。
《卫生易简方》卷12治小儿软疖，用霜打不落干桃子为末，油调服。《随息居饮食谱》称：“桃枭煎服，止盗汗，已痁(音shán，山)疟”(痁疟，指有热无寒之疟疾)。止盗汗，与止虚汗意义相近。虚汗，专指体虚出汗，多为清醒状态下与气温无明显关系的出汗。盗汗则是入睡后出汗，醒后即止，也是虚劳的表现。桃枭止盗汗，前人有验证。但止疟一说，牵涉古人对桃的迷信，可信度不大。
桃叶据记载，因含糖甙类成分，经酶作用，可放出有毒的氢氰酸(昆虫知识1964年第1期)。国外资料显示：桃花、桃树皮水解后，也都会产生氢氰酸。氢氰酸虽可用于镇咳，但应注意其毒性作用，内服宜慎，不可过量。
据《证类本草》卷23转引的晋人《肘后方》(现存传本《肘后方》无此方)治
疮，杵桃叶，以苦酒和，敷皮也亦得。(
，音瓜gua，指相对生于手、脚，时好时犯的顽疮；苦酒，即醋)又，《卫生易简方》卷1“治头风(项)强，不得顾视，用穿地作坑，烧令通赤，水洒令冷，以生桃叶铺席下卧之，令项在药上，以衣着项边，令气上蒸，病人汗出，良久即差。”
唐《外台秘要》卷6引佚书《广济方》治霍乱腹痛吐痢方：取桃叶(切)三升(唐制，一升约594ml)，以水五升煮取一升三合，分温二服。按：此方桃叶三升实际是不恒定的剂量，即使容量相同，也会因切制大小而不同，只能取其约数。供参考。
桃叶治疮见于多处验方，均为外用。福建验方用桃叶七枚，捣烂敷。河北验方治对口疮，取桃叶尖七枚，捣烂敷。
又，河北验方，治手指、掌心脓疱，痛痒缠绵，取生猪肝一两(50g)和桃叶二两(约100g)捣烂，敷患处。
桃花开时，粉红艳丽，但干时颜色不复美好。有的古代美容方用桃花，无论鲜花、干花，效果可疑，建议不用。
《民间简易良方》治大便热闭，取桃花瓣一大撮，阴干研末，开水一大碗冲服。或鲜用，嚼烂，开水送下，更佳。古方也有类似记载：《备急千金要方》卷15治大便难，水服桃花方寸匕。《古今图书集成·医部全录》卷266引《千金方》作：“桃花为末，水服方寸匕，即通。”又，宋《太平圣惠方》卷58治干粪塞肠，胀痛不通方：“毛桃花一两(宋制：一两约37g)，湿者，面三两。和面作馄饨，煮熟，空腹食之。至日午后，腹中如雷鸣，当下恶物，为效。”看来桃花无论鲜、干，内服均可通大便。所说一大撮、方寸匕都是不准确剂量，可不过于严格。
桃树皮，指内皮或去粗皮后的韧皮或称桃白皮，主要是内服，《肘后方》卷1治卒心痛用桃白皮煮汁，空腹服。此方《备急千金要方》卷13引用，也未注剂量，但称：“以意服之”，意指多少随意。此处心痛，实指心口痛、胃痛。