苹果需肥特性

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《果树施肥手册》第433页（1773字）

(一)苹果对环境的要求 苹果是落叶果树中较耐寒的树种，在我国主要分布在长江以北的广大地区。最适宜的栽培温度为年平均9～14℃，最寒冷的月份平均温度－10～10℃之间，在4～10月份生长期间要求平均温度10～20℃范围内为宜，平均温度6～17℃之间均可栽培。因此，我国许多地区的温度条件完全能够满足苹果树的生长发育。

通常认为，年降雨量500～800毫米之间为苹果栽种的适宜区域，而我国西部的苹果产区大部分年降雨量低于400毫米、气候干燥、栽培苹果必须依靠灌溉。

苹果树是喜光果树，日照的长短、强弱对苹果果实的着色及品质都有直接的影响。一般年日照在2200～2700小时之间有利于苹果的花芽分化和果实的发育。昼夜温差大、光照充足有利于果实中的糖分积累、提高维生素的含量和苹果果实的着色。

苹果产区若地势平坦、土层深厚、排水良好、土壤有机质含量较高有利于苹果的生长发育。

(二)苹果的营养特性 苹果是多年生的木本植物，有木本植物及自身的营养特点：

1．苹果的树体具有贮藏营养的特点 苹果树体内前一年贮藏营养的多少直接影响果树树体当年的营养状况，影响果树的花芽分化和生长发育，而当年贮藏营养物质的多少又直接影响果树下一年的生长和开花结果。

苹果氮素营养研究表明：苹果树冠新生器官中氮素含量增长最快的时期是春季萌芽后的最初几周，也是新梢旺盛生长期；而此期的氮素供应主要来自于树体内的贮藏营养，这部分贮藏营养是果树在落叶前将叶片中的蛋白质等进行水解变为简单的含氮化合物转运到枝、树干、根的皮层中再合成贮藏蛋白质贮存起来，成为果树来年初期新梢生长的养分来源。因此芽萌发后的最初几周内苹果树营养生长的好坏主要取决于树体内贮藏氮素等营养元素的状况。秋季苹果在采收之后及时供给氮素等营养有助于促进来年的生长发育。

2．苹果对养分需求的特性 不同树龄的苹果树其需肥规律不同。苹果幼树以长树一扩大树冠、搭好骨架为主，以后逐步过渡到以结果为主。由于各时期的要求不同，因此苹果对养分的需求也各有不同。苹果幼树需要的主要养分是氮和磷，特别是磷素其对植物根系的生长发育具有良好的作用。建立良好的根系结构是苹果树冠结构良好、健壮生长的前提。成年果树对营养的需求主要是氮和钾，特别是由于果实的采收带走了大量的氮素和钾素及磷素等许多营养元素，若不能及时补充则将严重影响苹果来年的生长及产量。

苹果幼树初果时以中长枝结果为主，步入盛果期则转入以短果枝结果为主；在果树的生长中，随树龄的增加结果的部位不断更替，其对养分的需求数量和比例也随之发生较大的变化。

苹果的花芽是在上一年的晚秋进行分化的，而果实的发育在当年完成，整个过程需要两年的时间，因此表现在营养方面需要注意苹果的营养生长和生殖生长的相互平衡及营养生长和果实发育的平衡。

此外，苹果的根系比较发达，且根系多集中在20厘米以下，可吸收深层土壤中的水分和养分，为改善苹果的营养状况需注意深层土壤的改良与培肥。

3．苹果的砧木、接穗对苹果树的养分吸收也有一定的影响 近几年的国内外苹果的栽培中多利用矮化砧木和短枝型品种。由于砧木、接穗类型和栽培方式的不同，对养分的需求、吸收也有很大的影响。研究表明：砧木类型不仅影响苹果树的树势，对养分的吸收亦有明显的影响。例如，用山定子作砧木的苹果树在石灰性土壤上较易发生缺铁黄化。因此由于砧木自身营养特性的影响，苹果对环境的适应能力也有较大的差异，吸收利用养分的能力也就存在差异；据国外资料报道：砧木M9能提高苹果叶片中氮、钙、镁、铁、硼的含量，同时降低了叶片中磷、钾、钠等元素的含最，在生产中应引起极大的关注。