你听说过崩龙族的水茶吗

出处:按学科分类—工业技术 山东科学技术出版社《茶艺百科知识手册》第131页(206字)

族是居住在云南西部的少数民族,过去称为德昂族,崩龙族对于茶情有独钟,不仅喝茶而且嚼茶。

水茶的做法是将茶树上采下来的鲜嫩茶叶经日晒萎凋后,拌上盐巴,装入小竹篓,一层层压紧,约1周后即成嚼食用的水茶。这种茶清香可口,带有咸味,能解渴消食。吃茶的方法很特别,是直接将茶放进嘴里咀嚼。又因为制法特别,水茶又叫腌茶。

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