旋毛虫病

出处：按学科分类—农业科学 农业出版社《动物检疫手册》第72页（950字）

旋毛虫病是由毛首目毛形科的旋毛虫引起的人畜共患的一种重要寄生虫病。猪、犬、猫、鼠类、狐狸、狼、貂、野猪等均能感染。人也能感染本病，因此，本病在公共卫生上甚为重要。

【流行特点】猪感染旋毛虫主要与喂饮污染有旋毛虫的洗肉废水、废弃碎肉渣及副产品有关；其次是与感染旋毛虫的鼠类等有关。人类感染旋毛虫病主要是由于食用了含有旋毛虫的腌制与烧烤不当的、生的或未煮熟的猪肉、狗肉等而受到感染，此外，切过生肉的菜板、案板，由于生熟不分，污染食品而造成污染。

旋毛虫成虫与幼虫的发育，同在一个宿主体内完成。寄生于宿主小肠的成虫称肠旋毛虫；寄生于宿主肌肉组织中的幼虫称肌旋毛虫(图2－6)。肌旋毛虫常寄生于膈肌、舌肌、喉肌、颈肌、肋间肌和腰肌等处，其中以膈肌感染率最高。

图2－6 形成完整包囊的肌旋毛虫

【临床症状】猪对本虫有很强的耐受性，一般无临床症状，但在严重感染的初期，体温升高，下痢，有时眼睑和四肢水肿，呕吐，消瘦。病猪喜卧，不愿走动，呼吸困难声音嘶哑，吞咽困难。多于4－6周后康复，死亡极少。

【病理剖检】旋毛虫成虫对肠影响不显着。主要变化在肌肉，被肌旋毛虫侵害的肌肉发生变性，肌纤维肿胀，横纹消失，甚至发生坏死，肌间结缔组织增生等。

【诊断】生前诊断比较困难。目前认为利用血清学方法是特异、快速、灵敏、简便的生前诊断方法，常用的有酶联免疫吸附试验(操作方法附后)，目前，我国某些重点疫区已采用该法进行全面普查。死后最确实的方法是采用压片镜检法(方法附后)和消化法检查肌肉中有无旋毛虫的幼虫。

【处理】在24个肉片标本内，发现包囊或钙化的旋毛虫不超过5个者，横纹肌和心肌高温处理后供食用；超过5个者，横纹肌和心肌作工业用或销毁；皮下及肌肉脂肪可炼食用油，体腔内脂肪不受限制供食用；肠可供制肠衣，其他内脏不受限制供食用。