绿色食品和绿色食品蔬菜

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《绿色食品蔬菜农药使用手册》第2页（981字）

绿色食品系指经过专门机构认定、许可使用绿色食品标志的安全无污染、优质、营养食品。由于跟环境保护有关的事物在国际上通常冠之以“绿色”称谓，也为更加突出这类食品出自最佳生态环境，乃定名为绿色食品。此类食品并非都是绿颜色的。

绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局正式注册的质量证明商标。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为圆形，意为保护。绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护，不得擅自使用。

绿色食品必须同时具备以下条件：

(1)产品或产品原料必须符合绿色食品生态环境的质量标准。

(2)农作物种植、畜禽养殖、水产养殖以及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。

农药、肥料、兽药、食品添加剂等生产资料必须符合《生产绿色食品的农药使用准则》(见附录一)、《生产绿色食品的肥料使用准则》、《生产绿色食品的添加剂使用准则》以及《生产绿色食品的兽药使用准则》。

(3)产品必须符合绿色食品产品标准。

(4)产品的包装和贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。

按照绿色食品的标准要求，绿色食品蔬菜必须具备安全、优质、营养和无污染的特点。绿色食品蔬菜作为城乡人们日常生活中无可替代的最大一类副食品，独具种类与品种繁多、栽培与管理方式多样化、直接生食与熟食兼备等特点，其生产与发展水平对国计民生的影响很大，国家把“菜篮子”作为一项系统工程来抓，足见对其重视程度非同一般。

绿色食品蔬菜是我国绿色食品生产与发展中的重要组成部分。按照中国绿色食品发展中心1995年颁布的绿色食品标准有关规定，绿色食品蔬菜与绿色食品一样，必须严格执行中国规定的AA级和A级两类技术标准，经中国绿色食品发展中心认定，允许使用统一产品标志。