其他养殖方式
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第387页（12675字）
(一)河蟹网围无公害养殖技术
1．网围水域条件
(1)网围区要选在远离航运要道与进排水河口的湖泊和外荡，水域开阔，风浪平缓，水质良好无污染。
(2)网围区水草茂盛，水草主要品种以轮叶黑藻、苦草和马来眼子菜为主，少量的聚草、金鱼藻、水花生和菹草等，水草覆盖率应在80%以上，螺蛳等底栖动物丰富。
(3)网围水域常年水深0．8～1．5米，水位落差少，旱季不干枯。
(4)底部较平坦，淤泥较少，底质为黏土硬底，最好为沙泥。
2．网围设计与工艺材料
(1)网围面积 根据湖泊条件、管理水平确定，以自然生态养殖的网围面积为10～11．3公顷。若个人投饲料养蟹，面积以2～10公顷为宜。网围的形状以圆形为好，抗风能力强，省材料；多个网围在一起，以方形为好。方形网围要把四角设计成圆弧形，可防止河蟹沿直角向上攀爬逃跑和向下在网角底部打洞逃跑。
(2)网围的结构工艺与材料 建网围的主要网衣材料为聚乙烯3×3网线编织的网片，网目为2～3厘米。网围的高度以网围区常年平均水深为基础，总网高度不超过3～4米。网衣装上下两道聚乙烯纲绳，下纲网脚附加直径10～15厘米粗的石笼网，每米石笼装石子7千克，用倒矛桩将底网石笼插入泥中35厘米，底质硬时，用开沟器开沟。网墙顶部缝制40厘米高的防逃塑料板，每隔2～5米沿圈定的养殖区插一根直径12厘米、4～5米高的槐木桩或竹桩，插入泥底0．5～1米固定围网。
为提高网围区的安全，通常在网围区外侧5～10米再建一道网围设施，防大风和行船。在两层网的四角设若干捕蟹地笼，用于经常检查网围逃蟹情况。
3．蟹种放养
(1)放养前的准备工作 主要是清除网围内的乌鳢、鳜鱼、鲇鱼等凶猛肉食性鱼类和水老鼠，这些鱼类在网围区会影响河蟹生长、栖息、蜕壳和摄食，可用网捕、电捕或地笼捕的办法清除。
(2)设置暂养区 在放养前用6股5号(网眼2a=1．2厘米)或银鱼网片围成暂养区，面积为整个养殖区的1／10～1／5，以便外围区域水草的生长，待水草覆盖率达50%～60%时，拆除暂养区网片，暂养时间一般在4月底至5月底。蟹种在小围子内，可以喂养一些小麦、玉米、菜饼、豆饼、南瓜和小杂鱼等，初期最好投喂小杂鱼、螺蛳和蚌肉，以弥补初期天然饵料的不足。
(3)选择健康优质的长江水系蟹种
①选购蟹种时首先要弄清蟹种来源，以长江天然苗培育的蟹种或长江水系亲蟹人繁苗培育的扣蟹为最好。有条件的可以自己培育扣蟹。
②要掌握好蟹种的适宜规格，根据网围养蟹的需求选购，选购大规格蟹种时要注意，性成熟的老头蟹种一定要清除。
③蟹种要规格整齐，体质健壮，附肢齐全，无病无伤，爬行活跃敏捷，身上无附着物，同一批选购的蟹种放入同一网围区。
(4)放养规格与放养量 一般生产大规格商品蟹，每667米2放规格120～260只／千克的扣蟹160～500只，如果辅以人工投饵养殖，每667米2可放规格为120～260只／千克的扣蟹500～800只。
(5)放养时间与放养方法 每年12月中、下旬或翌年3月底之前，一次放足，一般水温5～10℃最好。从外地购回的蟹种，应将蟹种连同包装袋放入水中浸泡2～3分钟，冲去泡沫，取出放置5分钟，再放入水中浸泡2～3分钟。待蟹种吸足水分后，再解开包装，取出蟹种进行药物消毒，一般是采用4%的食盐水浸泡3～5分钟，然后让蟹自行爬入网围区，最好选在水草丛或浅滩处投放，以提高蟹种放养成活率。
4．水域自然生态环境的维护
(1)栽种水草与休网轮养 生态养蟹水域水草的密度要经常保持在60%以上，密度低时要通过种植水草和休网轮养青虾进行水草培植，适宜围网内种植的水草有轮叶黑藻、苦草、伊乐藻和马来眼子菜等。密度过高时，加大扣蟹投放量和在水草茂密的围养区内每隔20～30米开一道2米左右宽的无草通道，促使水体流通，增加溶氧。
(2)移放螺蛳 螺蛳是河蟹的优质天然饵料，是生态养蟹的基础。每年的2～4月，每667米2水面投放100千克鲜活螺蛳，让其自然繁殖，夏季不定时补充鲜活螺蛳量，以保持活螺蛳在围网内有一定的密度。
(3)投放滤食性鱼类、套养青虾 每667米2投放滤食性的鲢、鳙鱼30尾，幼体青虾2千克，鲢、鳙鱼可滤食水体中的浮游动植物，青虾又能大量繁殖，作为河蟹的优质活饵料。
(4)保持水流畅通 经常清洗网衣，清除网衣周围的杂物，保持网围内外水体交换和水质清新。
5．生产管理与饲养
(1)日常管理 蟹种放养初期，由于不适应环境，活动比较频繁，容易逃跑，要坚持每天巡网检查，检查四周地笼，观察是否有逃蟹。中期在做好防逃的同时，要搞好防风、防汛、防偷盗破坏，做到勤巡查、勤维修、勤除水草污染物、勤记录鱼蟹动态，做到桩子整齐牢固、围网整洁无洞、无塌网，石笼不出泥，网衣内外水流通畅。养殖后期，由于生殖洄游的作用，成熟的河蟹会拼命外逃，此时要注意河蟹从网的上部翻爬逃逸。因而在网围养蟹过程中，要定期检查维修网围设施，保持网围设施的完好，还要保持环境安静，以免惊扰影响蜕壳，保证河蟹顺利蜕壳和保护蜕壳后的软体蟹。
(2)科学投喂 新建的网围第1～2年由于水草、天然饵料丰富，一般不用投喂人工饲料。养殖2年后，通过培育和移植水生动植物，增加天然饵料的密度，在基本满足河蟹营养需求的情况下，可适量投喂新鲜小杂鱼、植物性饲料，补充天然饵料的不足。
3月下旬开始至5月上旬，水温在10～12℃时，以新鲜小杂鱼煮熟后拌少量团块状多点投喂开食，日投1次，时间下午2：00，投食量为蟹体重的2%～3%。或选用全价颗粒饲料，投喂量适当减少。5月中旬开始，水温在15～18℃时，每天投喂2次，上午8：00～9：00占日投量的30%，下午5：00～6：00占日投量的70%，地点沿网围四周，网围较大的中间应增加投喂点。至6月中旬，投食量从3%逐渐增加到8%，饲料以小杂鱼(或蚌肉、螺肉)、全价颗粒料为主，搭配20%～30%豆粕、玉米、小麦等。7月初至9月上旬，日投2次(投喂方法同上)，品种以玉米、小麦、南瓜、山芋、黄豆、蚕豆、水草等植物性饲料为主(其中玉米、小麦、黄豆、蚕豆煮熟为好)。高温季节，为减少残饵污染水质，可改投颗粒饲料，日投量为3%～5%，鲜料为8%～10%。9月中旬至10月上旬，以动物性饲料为主占60%，搭配植物性40%，日投量为8%～10%。10月中旬至11月中旬，日投量从8%降至5%，日投2次，方法同上。翌年1月下旬开始，以小麦、玉米、豆粕等为主，日投1次，平均日投量为1%～3%，晴天投喂，水温8～10℃。
6．商品蟹捕捞与暂养
(1)商品蟹捕捞 网围养蟹的捕捞通常可以从9月20日开始到11月底结束，可根据当时的气温条件和市场行情灵活掌握，养好蟹、卖好蟹，实现产品增值。网围养殖的捕捞可以用蟹簖与地笼结合，一般回捕率可达60%以上。长江蟹在捕捞期内的寒潮刚过要出现一个小的捕蟹高峰，一般在国庆节前后10天，可利用这个规律集中抢捕。
(2)商品蟹暂养 9月中、下旬捕获的成蟹性腺尚未完全成熟，肥满度差，不宜长途运输，需经1个月暂养上市较好。通过暂养可以育肥，提高成蟹的价格和品级。捕捉起来的河蟹应称重过数，按规格、雌雄分养在小网围和暂养箱，适时上市，以获得最佳经济效益。
(二)水库围拦养蟹
1．自然条件 养殖区域pH7．0～8．5，色度小于5度，浑浊度小于3度，无异味。水生植物覆盖率在40%以上，库底生物有螺蛳、蚌类。
2．网拦区域选择 针对河蟹喜欢生活在水位稳定、水面开阔、水质良好、水草丛生和饵料丰富的内陆水域中的特性，水库网拦区域一般选择在上游库湾、库汉，一般网拦面积不小于13公顷，形状为长方形、正方形和不规则圆形，长方形长宽比不大于1∶2，网拦区域水深最低不得小于0．7米，最深不超过2米，水草覆盖率达80%以上，最好是沙质库底。放养蟹苗前，应通过赶捕等手段，尽可能捕尽野杂鱼，以减少蜕壳蟹受到伤害。
3．网拦结构设计
(1)蟹苗培育网箱 在网拦区内，选择风浪小、水面开阔、库底平坦处设置带底蟹苗培育网箱。网箱四周用木桩固定，间距3米，每2根木桩设1根斜撑背桩，木桩下端安装铁环固定底网，并使其可上下浮动。网箱上纲设高30厘米防逃塑料膜，网箱内用草捆扎固定约占其面积1／3的水草把，并设2个喂食台，供蟹苗休养、摄食。
(2)拦网 拦网长度依据水库库湾、库汉开口宽度确定，一般向两侧岸边各延伸5～8米，拦网上纲高出常年水位0．6～0．7米。在供水高水位期间，主拦网不足时，再在主拦网上拼接副拦网，确保副拦网高于供水位0．5米。拦网设内外两道，间距6～8米，选用材料为3×3聚乙烯网片，内网目1．0厘米，外网目2．5厘米，并设上下两道直径5～6毫米乙纶纲绳，下纲埋入库底30厘米并绑扎在直径30厘米的石笼上。拦网用水泥桩、杂树和毛竹做桩固定，水泥桩长4米，杂树、毛竹桩长2～3米，桩间距2米，上端用毛竹连接，每隔2根桩打1斜桩，并用直径1厘米乙纶绳索作背绳拉紧，确保拦网稳固。
(3)成蟹暂养网围 其结构与蟹苗培育网箱相近，控制水深0．5～2米。网围设内外两道，网目2．5厘米，内网上纲拼接30厘米防逃塑料膜，下纲用网预制成直径8厘米石笼挂脚。网围内水草覆盖率应在40%以上，并需在其中另圈一小块面积作为暂养蜕壳的区域。内外网围间埋设25厘米×30厘米的长方形聚乙烯网片制成的地笼，捕捉外逃成蟹。
4．河蟹养殖
(1)蟹苗运输 蟹苗箱一般由蟹苗培育户供给，运送前，将箱体及捕捞工具洗净消毒曝晒后，使其吃透清洁水分，在箱底铺一层洗净浸湿的新鲜水草，将蟹苗撒在箱中。每箱装蟹苗1千克，箱体加盖，上铺湿草包。运送途中，在防止直接吹风的前提下，保持通风通气，并及时均匀喷些水雾，尽可能避免阳光直射、高温和防止蟹箱震动颠簸，方可确保蟹苗成活率达95%以上。
(2)蟹苗暂养 蟹苗运达后，按密度放养1万只／米2网箱暂养。暂养期主要饵料为红虫和水蚯蚓，辅以鱼糜、人工混合饲料和植物性饵料。每天投喂2～3次，日投饵量为幼蟹总体重的20%～30%。白天投喂饵料总量的30%，夜晚投喂其余的70%。幼蟹暂养期20天左右，蜕壳2～3次。
(3)大库放养 蟹苗经网箱暂养适应新水体后，选择背甲青灰、腹部乳白、体质健壮、附肢完整、壳硬无损伤、活动敏捷和反应灵敏的幼蟹投放网拦区。放养密度为扣蟹1500～2200只／公顷，豆蟹15万～20万只／公顷。大库放养以天然饵料为主，辅以大小适合、不易溶水的人工合成饵料，全生长期饵料比为动物性(精料)45%，糠、饼(粗料)30%，水草(青料)25%。具体投饲安排，前期投精、粗、青料比例为30∶40∶30，后期投精、粗、青料比例65∶20∶15。一般晴天多喂，阴雨天少喂，保证河蟹正常生长。
(4)成蟹管理 拦网要有足够的高度，做到拦网稳固，没有空档，同时要经常检查网具，防止网具破损，河蟹外逃。要深入宣传渔业法规，协调好水库养殖各单位与单位、个人与个人之间的关系，加强渔政管理，维护正常的渔业生产秩序。
(5)成蟹捕捞 河蟹捕捞期为8月底至11月初，捕捞工具主要为地笼和网箱簖。网箱簖由拦网、八字网、身网和小网箱组成，一般长40～60米、宽20～30米。拦网高出水面，八字网与身网首部高相当，约1米。身网由首部向内逐渐减小，与小网箱衔接约0．5米×0．5米。小网箱一般长2～3米，整个网箱簖均用毛竹固定，每天起网1～2次。地笼是一种随放随收网具，大地笼长40～50米，用直径6．5毫米钢筋扎成40厘米×50厘米、间距1～1．2米的网架，再用聚乙烯网片扎成箱笼，在一格箱笼中设1个八字网洞，允许河蟹进但不能出。小地笼长10米，用直径4．5毫米钢筋扎成25厘米×30厘米、间距0．8米的网架，然后网片扎成箱笼，每天放收。捕获达规格成蟹取出暂养，幼蟹重新投放网拦区养殖。
(6)成蟹暂养 要错开成蟹大量起捕、市场价格相对较低的时间，对捕捉的河蟹进行分级分类不同处理，将健壮蟹与伤残，不同规格的雌、雄蟹分开催肥增重。短期采用干法暂养，选择通风、保温的房间，砌筑高2米、面积3米2的光滑水泥池，池底铺适量水草，放入成蟹，每天洒水2～3次，投喂少量鱼虾。长期暂养则应利用暂养池，水深控制在1．5米左右，每天换水1次，定期投放食物，促其增肥长重。
(三)稻田养蟹 稻田养蟹是近年来发展起来的一种养殖方式，具有投资小、管理方便和经济效益高等特点。稻田养蟹能起到蟹稻共生的作用，蟹的粪便可以作为肥料，促进水稻的生长。同时，水稻又为河蟹提供了良好的避敌、栖息的场所，可获得蟹稻双丰收。
1．田间工程
(1)田块选择 选择环境安静、水源充足、水质良好、无工业污染、进排水方便和保水性强的田块，田块面积可大可小，0．67公顷左右为宜。
(2)田间工程 稻田东西向、长方形，沿田埂内侧挖环沟，宽1．0～1．2米、深0．5米，坡度为1∶1．2，视田块大小挖“十”字或“井”字畦沟。畦沟与外环沟相连，畦面种稻，畦沟养蟹。在一端修深1．5米的暂养池，田间工程占稻田面积的6%～10%。
2．防逃设施
(1)进、排水防逃 进、排水口对角设置，用筛绢网扎好，绢网及四周要经常检修。
(2)田块围栏防逃 田块四周选钙塑板或塑料薄膜等光滑耐用材料设围栏，上部高出地面40～50厘米，埋入土下10～15厘米。外侧用木桩或竹桩等支杆每隔1．5～2米支撑固定，顶部用钢丝或结实绳子将防逃膜固定。防逃膜不出褶，接头处光滑并不留缝隙，围栏防逃设施要经常检查维修。
3．水稻栽插
(1)水稻品种 选用生长期长、耐肥力强、茎秆坚硬、抗倒伏、抗病害和产量高的品种。
(2)施基肥 为避免高温季节施肥引起稻田水体缺氧，插秧前施足基肥。用农肥、钾肥、磷肥做基肥，每667米2稻田施农肥1000～1500千克，磷肥(按过磷酸钙计算)40～50千克，钾肥(按含30%硫酸钾计算)5～10千克。另每667米2施氮肥(标氮)50～55千克，其中50%做基肥，50%做缓青肥和分蘖肥。
(3)秧苗移栽 在插秧前用低毒高效农药除草，对秧苗施农药消灭病源，栽插水稻时适当增加田埂侧沟旁边的栽插密度。
4．蟹种放养
(1)蟹种选择 购买肢体完整、体质健壮、规格整齐、活动力强和无病的非早熟大规格扣蟹，规格不小于60～100只／千克。早熟蟹的辨别方法是：雄蟹螯足上有一圈绒毛，非早熟蟹无绒毛；雌蟹脐呈半圆形且生有绒毛，非早熟蟹为三角形，无绒毛。
(2)蟹种放养 长途运输蟹种应先在水中浸泡3分钟，提出水面10分钟，如此反复几次再投入水中，蟹种用50～100毫升／米3的福尔马林浸泡10分钟消毒。蟹种在清明前后购进，先在暂养池中暂养，待稻苗返青分蘖后(6月20日左右)放入大田进行养殖。放养时要均匀，防止局部蟹种过密而相互致残，影响成活率，每667米2放养15～20千克。
5．饲养管理
(1)种植水草 暂养池用水花生，其他沟引栽苦草和轮叶黑藻等。河蟹要在水草活棵具一定规模时，方能从暂养池放开入田，水草覆盖面控制在30%，最多不超过50%。并在7～9月增加浮萍等植物饲料或外河水草，以补充青饲料为河蟹利用，减轻对所栽水草的利用。
(2)饵料投喂 常用的饵料主要有野杂鱼、螺蚬肉、蚌肉、蚯蚓、动物内脏和豆饼、小麦、糠麸、玉米、稻谷、水草等动植物饵料。另外，还需要适量补充配合饵料，以满足河蟹快速生长需要。8月前植物性饵料占60%，后期动物性饵料占60%。每天投喂2次，日投饵量为河蟹体重的10%～15%。投饵量应根据温度、水质和摄食情况适时调整，以投喂后4小时吃完为宜。夏天可少投动物性饵料，以防水质恶化，阴天或极端温度(低于15℃或高于28℃)时少投或不投。
(3)水质管理 按照春浅、夏满、秋勤原则进行。春季稻田水位保持在10厘米左右，夏季防高温稻田注满水，秋季河蟹处于摄食高峰，为防止泛塘应勤换水。春、夏季每周换水1次，秋季每周换水2～3次，每次换水量为1／3，换水时间控制在3小时。稻田加水一般在上午10：00～11：00外河水温与稻田水温接近时进行，采取边排边灌，做到进排不急，换水温差不超过3℃，水位相对稳定。稻田水定期消毒，每月每667米2用15千克生石灰化浆全池遍洒消毒，这样在消毒的同时还可以补充河蟹对钙质的需要。
(4)蜕壳管理 从蟹种到成蟹一般需要蜕壳3～4次。蜕壳期间，河蟹体软，不吃不动，失去觅食防御能力，需要2天后才能逐渐恢复。蜕壳前要勤换新鲜水，适量地施用碳酸钙，人工饵料中添加蜕壳素、维生素等，蜕壳后多投喂易消化高营养的动物性饵料。
6．水稻管理
(1)施肥 后期追肥采取少量多次原则，每月1次，尿素7．5克／米2，复合肥15克／米2(碳铵对河蟹影响大不宜使用)。
(2)除草 采用人工拔除法除草，切忌施用除草剂。
(3)防治虫害 养蟹稻田应尽量少施农药，如确需施用，要选择使用低毒、低残留药剂，如稻瘟净、稻脚青等。注意粉剂要在清晨露水未干时喷洒，水剂在露水干后喷雾，施药前先灌满水，施药后要及时换水，以避免农药污染造成河蟹死亡。
(4)烤田 保持畦面5～6厘米水位或采取短时间降低水位烤田，水位降至畦面露出水面即可，一般不脱水烤田。
7．河蟹捕捞 一般在水稻收割前后进行捕捞。捕捞的方法一般有三种：①水流法，采取白天加水夜晚排水，夜间在出口设网捕捉；②诱捕法，在沟内设置地笼、蟹笼等工具进行捕捉；③干水法，放干水把未捕净的成蟹捕出。以上三种方法结合使用，效果更好。
(四)虾、蟹混养 虾、蟹混养能充分利用水体和饵料生物，河蟹混养模式有河蟹和青虾、河蟹和罗氏沼虾、河蟹和南美白对虾混养。现将主要技术介绍如下：
1．池塘条件 选择外源水水质较好，池塘附近无工业污染，pH在7．0～7．5之间，溶氧在4毫克／升以上，符合国家渔业用水标准的池塘。池塘坡度为1∶2．5～3，水深1．5～2米，池底淤泥为10～20厘米。
2．种植水草 在离塘边1米的浅水地带，沿池塘四周种植空心菜、水花生等水草。草带宽1米左右，约占池塘面积的10%～15%，水草移入前用10克／米3浓度的漂白粉消毒。
3．池塘消毒 在放苗前半个月用生石灰进行彻底清塘消毒，由于考虑到在清塘过程中水草会被杀死，因此每667米2用生石灰控制在50千克左右，这样既杀灭了野杂鱼和致病菌，又较好地保护了水草。经过1周左右，对池塘进行加水，使池塘水位控制在0．5～0．6米，确保水草旺盛生长。
4．注水肥塘 放苗前10天左右，用筛绢网过滤向池中注水，水深50～70厘米即可，有利于升温。注水后每667米2堆施发酵好的粪肥300～400千克(新开挖虾池施肥量可以加倍)，培养浮游动物和底栖饵料生物，这是虾、蟹早期生长阶段提高成活率和生长速度的关键。池水透明度一般在30厘米为好。
5．苗种放养
(1)河蟹和青虾混养 青虾在2月之前投放结束，河蟹在2月底放养结束。青虾每667米2放养量在20千克左右，河蟹每667米2放养600只左右。
(2)河蟹和罗氏沼虾混养 罗氏沼虾苗和蟹苗要求淡化充分，体质健壮、肢体健全、完整无损伤，活跃、对水流刺激反应灵敏，逆水能力强，体表无污物、寄生虫，规格整齐。罗氏沼虾虾苗规格为1．5～2．0厘米，蟹苗为0．7～1．0克／只。罗氏沼虾每667米2放养2万尾，河蟹每667米2放养800只。河蟹一般先于罗氏沼虾15天放苗。
(3)河蟹和南美白对虾混养 南美白对虾放养经中间培育，已淡化的虾苗规格为2．0厘米，每667米2放养2万尾。蟹苗为规格800只／千克，每667米2放养量为500只。河蟹一般先于南美白对虾20天放苗。
在苗种放养前，均用2%～3%的食盐水浸洗消毒10～20分钟，放养时先将装苗塑料袋放入池水中15～20分钟，使内外水温趋于一致，然后解开袋口，往后拖放，位置在上风头。
6．日常管理
(1)水质管理 根据虾、蟹生长要求水质清淡的生活习性，应经常加注新水。前期要求每15～20天加注新水1次，旺食旺长季节每周2～3次，甚至每天傍晚注换水1次。注意虾、蟹集中蜕壳时不要冲水，否则易对蜕壳虾蟹造成不利影响。
(2)适时开启增氧机 一般来说，晴天中午开，连绵阴雨天半夜开。天气炎热开机时间长，天气凉爽开机时间短；中午开机时间短，半夜开机时间长(半夜开机必须到早晨日出后方可停机)。如果发现有浮头迹象，要尽早开。
(3)饲料投喂
①河蟹与青虾混养 首先在池塘中投喂螺蛳，投喂量为每667米2300千克，同时根据青虾、河蟹吃食情况灵活掌握。坚持前期投喂较好的精饲料，如野杂鱼及虾蟹全价颗粒饲料，在投喂上坚持“四看”、“四定”原则。青虾在前期应施肥料培育浮游生物，投饲采取沿池边浅水处四周投喂，在投喂上坚持4小时之内吃完的原则。夏秋季节养殖期间，除池塘水草满足青虾、河蟹的吃食生长外，还需要添加南瓜等瓜果类植物，适当投喂虾蟹颗粒饲料，确保河蟹吃饱吃好，进入8、9月要增投蛋白质含量较高的饲料。
②河蟹与罗氏沼虾混养 罗氏沼虾体长5厘米之前，全部投喂幼虾颗粒饲料，粒径2～3毫米，虾体长5厘米以后逐渐改为成虾饲料；虾体长7厘米之后，实行颗粒饲料与动物性饲料(螺蛳、小杂鱼等)相结合。投饲场所应在池四周水深30厘米左右处，投饲要求均匀，以利于虾、蟹摄食。放养前期，每天7：00、12：00、16：00、22：00各投喂1次。养殖中后期，每天投喂3次，即7：00～8：00投30%，16：00～17：00投30%，21：00～22：00投40%。养殖前期投饵量为虾体重的15%～20%，中后期按5%～10%。通常投饵后，以1～2小时内基本吃完为宜。具体根据天气、水温、水质、沼虾的摄食和活动情况灵活调节，并用尼龙筛绢网设置饵料观察台，随时掌握虾、蟹的吃食情况。
③河蟹与南美白对虾混养 先在池塘中投放每667米2300千克的螺蛳。在虾苗放养前主要投喂小杂鱼鱼糜；虾苗放养以后，投喂南美白对虾颗粒饲料，养殖前期(虾体长2．0～4．0厘米)日投喂量为虾体重的10%～15%，中后期按5%～10%，每天7：00、18：00、23：00各投1次，不再单独投喂河蟹饵料。
(4)蜕壳期的管理
①外用药泼洒、施肥应避开蜕壳相对集中期；②掌握蜕壳规律，预计下一次蜕壳高峰期；③蜕壳高峰期前一周换水后消毒，投饲添加蜕壳素；④蜕壳高峰期内减少投饲量，并注意环境相对安静。
(5)病害防治 在养殖过程中，坚持预防为主，平时每15～20天用生石灰10～20克／米3全池泼洒。同时，用生物制剂调节水质，改善水体生态环境。
7．收获 青虾可以在上半年开始收获，到年底干塘时全部收获。罗氏沼虾和南美白对虾可采取轮捕疏养的方式，避免集中上市，同时降低了养殖密度，有利于存塘虾的生长。河蟹一般在10月开始捕捞上市。
(五)加州鲈与河蟹混养技术
1．池塘准备 池塘应选择在水源充足、无污染的地方，进、排水系统配套，池水深度达1．5米，坡比1∶2。池底淤泥深度不超过10厘米，面积应选择0．53公顷左右为宜，若面积过大，对养殖加州鲈管理不便。
2．清塘 冬季池闲时，对鱼池进行改造、清塘，若淤泥过深，可清除一部分。有条件的可对池底进行耕翻1次，然后进行药物消毒，每667米2施生石灰75千克，化水后泼洒，杀灭野杂鱼和敌害。
3．水草种植 若新开池，要种植水草，有效的办法是冬季从青虾池塘内适当移植部分已枯萎的水草，让其在春季自行繁殖生长。
4．苗种放养
(1)蟹种放养 蟹种一般在气温10℃左右放养，每667米2放长江水系幼蟹400只，规格在160～200只／千克。放养前必须采用药物浸泡消毒，消毒后再放入暂养区暂养，等水草长好后再养。
(2)加州鲈鱼苗的放养 一般在河蟹蜕一次壳以后才放加州鲈鱼苗，放养时间一般在5～6月，放养规格在10厘米左右。每667米2放养量1000尾，不可放养大规格的加州鲈老口鱼种，否则会影响河蟹的成活率。
5．饲养管理
(1)水质管理 应始终保持“肥、活、嫩、爽”，池水透明度掌握在30厘米左右。夏季高温季节，在水源好的情况下，加注新鲜水和适当换水。平时坚持使用光合细菌，在6月上旬第一次全池泼洒20毫升／米3，以后每隔25～30天使用1次，用量10毫升／米3，以调节水质，使池水颜色为嫩绿色，使水中含有丰富的浮游生物。
(2)合理投喂 在加州鲈放养前，池中保持一定量的水草。清明前后一次性每667米2投300千克螺蛳，让其自然繁殖，一方面可调节水质，同时产出的小螺蛳可供幼蟹吃。
在加州鲈放入之后，通过投喂动物性饵料驯化加州鲈，上、下午各1次。由于大量投喂动物性饵料，有部分残饵吃剩、下沉，而这部分正好做河蟹的动物性饵料。而在每天下午投河蟹的饵料时，主要投一些植物性饵料，如玉米、小麦等作为补充。
6．病害防治 主要通过定期全池泼洒光合细菌，再加上池中丰富的水草、螺蛳等净化水质的作用。通过定期在饵料中拌服2%的光合细菌，一个疗程为5天，改善加州鲈和河蟹肠道内的菌相平衡，促进了消化。
7．起捕上市 10月，蟹通过地笼诱捕，看市场行情，可立即上市，也可暂养在网箱、小塘内，适时上市。加州鲈至春节前后，分批上市。