鲤鱼

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第7页（1553字）

又名鲤拐子、鲤子等。鲤鱼是一种优良的养殖鱼类，起源于我国，现已移养世界各国，成为世界性的养殖鱼类。鲤鱼抗病力强，肉质坚实，味鲜美，能在静水中自然繁殖，体型较大，生长较快，适宜在各种类型的水体中养殖。

图1－5 鲤鱼

鲤鱼由于地理上分布不同，而发生类群差别，这些不同类群，即鲤鱼的亚种，这是经过长期的人工和自然选择所形成的。常见的有以下几种：东北鲤鱼(C．haematopterus)；团鲤(塘鲤、荷包鲤)(C．rubro-fuscus)，产于广东、江西；杞麓鲤(C．chilia)，产于云南；沅江鲤(红尾鲤)(C．yuankiang)，产于云南沅江；三角鲤(C．triangulus)，产于广西；大眼鲤(C．megalopHthalmus)，产于云南的洱海等。此外，我国各地还有不少鲤鱼的地方品种，如湖南的呆鲤、江西的红鲤、河南的黄河鲤、辽宁的淞花湖鲤以及从国外引进的鳞鲤、镜鲤等。在全国范围内，养殖多数是野鲤品种，近年来，普遍重视了鲤鱼的选种育种，特别是鲤鱼种内杂交所产生的杂种正在逐步代替当地的野鲤品种。

鲤鱼属杂食性、广食性鱼类。体长15毫米的幼鲤，食物大体是轮虫和小型枝角类；3厘米以上的幼鱼，食物主要是枝角类、桡足类、摇蚊幼虫和其他水生昆虫幼虫；10厘米以上的鱼种，开始食水生高等植物碎片、螺、蚬等，也食各种藻类和有机碎屑。鲤鱼在人工饲养时，也喜食各种商品饲料，如米糠、麸皮、饼类、糟类等。也可用粪类或大草牛粪堆肥来培育鲤鱼喜食的浮游生物，也可用黑光灯诱虫喂鲤鱼。

鲤鱼可以单养也可混养，目前南方一般以混养为主，北方以单养为主，网箱养鱼、流水养鱼也是单养的，在稻田中也是单养较多。在池塘中由于鲤鱼生长较草鱼、鲢、鳙鱼慢，且捕捞困难，又容易掘塌堤埂。因此，主要作为配养鱼，每667平方米一般放养30～50尾，产量由于饲料的多少而差异较大，一般每667平方米产量为10～40千克。

为了改良鲤鱼的品种，各地进行了杂交育种的研究，获得了多种具生长优势的杂种。我国目前生产上应用的杂交鲤有下列几种：

1．荷沅鲤 用江西婺源产的荷包红鲤做母本，与云南沅江产的沅江鲤作父本，杂交产生的子一代杂种。不论套养在成鱼塘或鱼种塘(667平方米放养30～50尾)，667平方米产量为25千克以上，比一般鲤鱼增产30%～68%，当年可育成商品鱼。

2．丰鲤 用江西产的兴国红鲤作母本，散鳞镜鲤作父本，杂交产生的子一代杂种。生长较快，比母本增产1．5～1．62倍，比父本增产2．5倍。广东等地成鱼塘，667平方米放养20～40尾，当年可养成每尾0．75～1．25千克，每667平方米净增10～25千克。

3．岳鲤 以红荷包鲤作母本，湘江野鲤作父本的杂种。生长速度比湘江野鲤快50%～100%，比母本快25%～50%。

4．建鲤 用特定的荷包红鲤(雌)与沅江鲤(雄)，经杂交和选育措施所获得的鲤鱼新品系。建鲤的雌、雄亲鱼能自然产卵繁殖，后代仍然是建鲤，这就不像一般的杂交鲤，年年需要杂交制种。建鲤生长较快，在无锡地区，成鱼塘667平方米单养当年夏花50～100尾，经6个月饲养，每尾平均重0．75千克以上，若混养鱼种塘，平均可达1千克以上。