大鲵

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第51页（1554字）

俗名娃娃鱼，隶属于两栖纲、有尾目、大鲵科，是我国二级保护动物。经济价值高，其肉洁白味鲜美，营养丰富，为上等珍馔佳肴，而且还有药效。一些出产的山区，人工建造一些专门小池，进行家庭养大鲵是很有经济意义的。湖北十堰市水产局李润潼曾设计了一种小型娃娃鱼饲养池，经试养，生产效果较好。鱼池两边是窑洞式的娃娃鱼躲藏窝，中间是流水沟，作投饵食场，整个饲养(场)池周围和上部均用铁丝网拦，顶上还种植丝瓜形成凉棚。湖南省水产科学研究所曾设计了一种大鲵饲养池，系利用天然小鱼池，周围加围墙，并有空地供大鲵活动，池底铺一层断砖和泥沙，周围栽树，上搭瓜棚遮阳，以降低池水温度，夏、秋季每天冲水1次，约1小时。

图1－40 大鲵

我国的大鲵，主要产在长江、黄河及珠江中、下游的支流中，遍及山西、陕西、河南、湖北、安徽、四川、贵州、湖南、广东、广西等。在自然界，喜栖于海拔1000～1200米的山涧溪河有流水或涌泉的岩洞中，洞穴却在滩口上下，洞内较平坦或有细沙，大小空间恰能使躯体回转。大鲵常静居洞中，头向洞外，等待食物和防御敌害。大鲵怕光，白天活动呆滞，夜间活跃，开始出洞找食。冬天不完全冬眠，只是深居洞穴或深水中不出。大鲵一般1洞1尾。4月开始，为寻找食物，有短距离洄游现象，遇急水滩，则能离水爬坡而过。在闷热的傍晚多出洞到浅水处。25℃以上时，夜晚到石上乘凉，大鲵用肺呼吸，但不完善，借湿润的皮肤进行气体交换作辅助。

大鲵喜肉食，天然饵料有螃蟹、鱼类、蛙类、蛇类、甲鱼、水鸟、水老鼠以及水蜈蚣等各种水生昆虫。在食物缺乏时，也食较小的同类。幼鲵食水生昆虫和较大的浮游动物，也食蚯蚓。大鲵的消化能力很强，蟹壳也能消化。大鲵耐饥饿，几个月甚至再长一点时间不喂食，也不致饿死。人工饲养大鲵时，可投喂鸡、鸭等家禽内脏，以及蚯蚓、小鱼、小虾、田螺、蝌蚪、青蛙等。

大鲵全身无鳞，耳石为白浆状，脊椎骨为双凹形，因此推断年龄困难，但解剖发现某些头部硬骨板(如基蝶骨)具有疏密相间的生长环纹，可作推断年龄参考。据湖北宜昌地区调查，5龄才能达到性成熟。据四川调查，最大个体可达13．75千克，长124厘米。

大鲵系卵生，体外受精。繁殖能力低，每年5～8月为繁殖季节，卵产于水流缓慢的洞穴中，每尾雌体约产卵300～1500枚。卵白色，外形与青蛙相似，但比蛙卵大，卵外有一层胶状膜保护物，使卵粒连成一字形的长卵带，长达1～1．5米。雌体产卵后，雄体在卵附近射精，并保护卵粒。也有雄体将卵粒绕在背上保护。卵约15～30天孵出幼体，刚孵出的小苗长3～5厘米，具羽状外鳃。大鲵的怀卵数随个体大小而异。0．7千克为345枚；1．1千克为460枚；1．65千克为575枚；2．5千克为854枚；6．2千克为1150枚；6．4千克为1460枚。

大鲵的首次人工繁殖是1973年湖南水产科学研究所和桑植县娃娃鱼研究所合作成功的。人工催产药物共有3种，即：绒毛膜激素20毫克／千克，释放激素类似物50微克／千克，青蛙脑下垂体1．3～2．7个／千克均可。一般在娃娃鱼背面上侧筋沟间进针，作腹腔注射。进行人工授精时，先将2～3毫升精液放于白碗中，随即将雌体捕起，用手轻压后腹部，使其包有胶体球的卵球一颗连着一颗落入白瓷盆内，紧接着将精液倒入卵带之上，轻轻转摇白盆进行干法人工授精。大鲵的产卵季节为5～9月，属一次产卵类型，卵呈链带状。