大白菜施肥技术

出处：按学科分类—工业技术 中国农业出版社《肥料实用手册》第279页（2743字）

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1．大白菜营养特性 大白菜是一种高产蔬菜，对氮、磷、钾三要素的吸收量以钾最多，其次是氮，再次是磷。每生产1000kg大白菜净菜需氮(N)2．6kg、磷(P₂O₅)1．1kg、钾(K₂O)3．1kg。大白菜全生育期不同阶段对养分的需求量不同，不同生育期吸收氮、磷、钾的比例也不同。苗期氮的吸收量占总吸收量的5．1%～7．8%，磷占3．2%～5．3%，钾占3．6%～7．0%，进入莲座期，氮的吸收占总量的27．5%～40．1%，磷占29．1%～45．0%，钾占34．6%～54．1%。结球初、中期是生长最快、养分吸收最多的时期，氮吸收占总量的30%～52%，磷占32%～51%，钾占44%～51%。结球后期至收获期，养分吸收明显减少，氮吸收占总量的16%～24%，磷占15%～20%，钾占2%～4．5%。由此可见，大白菜需肥最多的时期是莲座期和结球初期，而且这两个时期对养分的吸收速率最快，所以，莲座期和结球初期应特别注意氮、磷、钾养分的供给。

2．施肥技术

(1)基肥：大白菜应施足基肥，一般每667m²施腐熟优质农家肥3500～5000kg，其中2／3撒施，1／3沟施或穴施，并加施45%的复混肥15～20kg。

(2)追肥：大白菜宜采取“前轻后重”的追肥原则，植株8～10片叶时，在距苗15～20cm处开沟，每667m²施25%复混肥20～30kg，结球初期对氮素养分的需求量特别高，应重视一次追肥，一般每667m²施用尿素10～20kg，同时配施氯化钾10～15kg。中、晚熟品种生长期长，每667m²可补追尿素7～8kg。

(3)叶面喷肥：大白菜是一种喜钙作物，需钙量大，容易缺钙。北方许多白菜产区因缺钙易发生“干烧心病”，在结球初期喷施0．2%～0．3%硝酸钙溶液，可起预防作用。南方许多弱酸性或酸性土壤，大白菜容易产生缺硼症，用0．2%硼砂或硼酸溶液喷施叶面，防治效果明显。