L-Glutamic acid

出处：按学科分类—工业技术 北京工业大学出版社《化学试剂目录手册》第342页（300字）

〔67－20L〕 HOOCCH₂CH₂CH(NH₂)COOH C₅H₉NO₄ 147．13

[L－氨基戊二酸；L－麸氨酸；L－麸质酸；L-Amino pentanedioic acid]

M．I．11，4363

性状 白色结晶性粉末。能溶于水，微溶于醇、醚、丙酮和乙酸。[α] +37±0．5°；[α] +31±0．5°(c=5，于5mol／L的盐酸中)