Potassium pyruvate

出处：按学科分类—工业技术 北京工业大学出版社《化学试剂目录手册》第580页（331字）

〔21－72〕 CH3COCOOK C3H₃KO₃ 126．15

[焦葡萄酸钾；Potassium pyroracemate；Pyruvic acid potassium salt；α-Ketopropionic acid potassium salt；2－Oxopropionic acid potassium salt]

性状 白色针状结晶或粉末。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。

注意事项 该品应密封于0－4℃保存。