微波炉

出处：按学科分类—社会科学总论 河北人民出版社《新技术革命辞典》第97页（287字）

种用于加热或烹调食物的微波装置。主要由电源、磁控管、波导、谐振腔、控制器等构成。电源为磁控管提供工作电压，磁控管产生微波功率(家用微波炉的磁控管输出功率一般为600瓦至1000瓦)，微波功率经波导送到谐振腔，谐振腔工作在多模方式，以使腔中的电磁场分布均匀，改善温度的均匀性。食品放在谐振腔内的旋转台上，加工时食品随着台面转动，使食品各部分受到等量的微波照射。控制器用来控制电源。采用带电脑的自动控制器可按预先编排好的程序操纵微波炉。微波炉可用于食品的快速加热或烹调、物品的消毒灭菌、各种冷冻食品、生物制品的解冻和快速干燥等。