六安瓜片

出处：按学科分类—历史、地理 江西教育出版社《中国古代文化知识辞典》第211页（237字）

我国着名绿茶品种之一。主要产区为长江以北、淮河以南之皖西大别山区，以六安、金寨、霍山三县所产最为着名。瓜片原产金寨齐云山，亦称齐云瓜片。据传很早以前，金寨县麻埠镇一雇农名胡林至齐云山采制茶叶，于人迹罕至之处发现几株异常翠绿茶树，摘其叶，归制成茶，冲泡后壶中浮起一层白沫，形似朵朵云雾，状似金色莲花，异香扑鼻，遂称“神茶”。此说虽不可确信，然六安、金寨产名茶历史已相当久远则可知。瓜片呈瓜子形，色翠绿，香清高，味鲜甘，泡次多。