出处：按学科分类—历史、地理 江西教育出版社《中国古代文化知识辞典》第276页（240字）
名茶之一。亦称圆茶。产于浙江平水附近。形状浑圆紧结，色泽绿润，身骨重实，形似珠子，故名。平水位于浙江绍兴东南，早在唐朝已是着名茶叶加工运转地。清代尤为繁荣。平水茶区包括绍兴、嵊县、诸暨、新昌、萧山、上虞、余姚、云台、奉化、鄞县等县。日铸茶、剡溪茶、瀑布茶、卧龙茶、仙茗茶等均为平水茶区之珠茶名品。日铸茶即日注茶，“注”、“珠”同音。珠茶由日铸茶发展而来。十八世纪珠茶出口时被译为“Hgson”(熙春)。进贡康熙皇帝时称为“贡熙”。