出处：按学科分类—历史、地理 浙江古籍出版社《中华古文明史辞典》第798页（220字）
瓷器品种之一。
坯体上施以铁为着色剂的青绿色釉，在还原气氛中高温烧成。晶莹润泽，碧翠青绿，有缥瓷、千峰翠色、艾色、梅子青、粉青、豆青等不同名称。西晋瓯窑，隋安阳窑，唐越窑、婺州窑、岳州窑、长沙窑、洪州窑、邛窑，宋龙泉窑、耀州窑、汝窑等，皆属青瓷系统，长期居主流地位。唐时越窑青瓷与北方邢窑白瓷并称“南青北白”。
南宋时，龙泉粉青釉代表了青瓷最高水平。入明，景德镇青花瓷、彩瓷兴起，青瓷走向衰落。