出处：按学科分类—历史、地理 浙江古籍出版社《中华古文明史辞典》第369页（190字）
古代乡人定时聚会饮酒的礼仪。
聚时如有射箭，则称乡射礼。有四种：三年一次的大比，请贤者，能者参加；乡大夫宴请国中贤者；州长司射；党正蜡祭，最早见于《礼记》，目的为“明尊长”、“明养老”，以求成教国安的目的。后世演变为地方官设宴招待应举之士。清代，每岁由各州县遴访德高望重之耆老，一人为宾，次为介，再次为众宾，详报督抚，举行乡饮酒礼。