出处：按学科分类—历史、地理 浙江古籍出版社《中华古文明史辞典》第389页（233字）
产于四川泸州。
相传明末泸州舒氏晚年自陕西略阳解甲归里时带回万年酒母、曲药和泥样，并请略阳酿酒师至泸州指导，在清顺治年间开设了泸州第一个酿酒作坊舒聚源，用附近的龙泉水酿酒，始创泸州老窖特曲。乾隆时诗人张问陶有诗赞道：“城下人家水上城，酒旗红处一江明。衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙。
”光绪年间即远销国外，其酒以当地特产糯高粱为原料，以纯小麦制曲，经陈年老窖发酵制成。
属大曲浓香型，六十度。晶莹透明，酵香浓郁，饮后尤香。