出处：按学科分类—历史、地理 浙江古籍出版社《中华古文明史辞典》第389页（180字）
产于四川宜宾。
宜宾古称戎州、叙州，宋代即用各种谷物酿酒，名荔枝绿、杂粮酒。黄庭坚在此寓居时饮戎州产荔枝绿酒后称赞说“戎酒第一”。今考证五粮液现用老窖为明代遗址。其酒以高粱、糯米、大米、小麦、玉米五种粮食为原料，故名。
以纯小麦制曲，取岷江江心水，置陈年老窖发酵制成。属大曲浓香型。
五十五度。其特点是香、醇、甘冽。