出处：按学科分类—经济 山东人民出版社《简明经济百科辞典》第132页（208字）
生产过程或其他燃料耗用过程中所产生的多余热量在后续过程中的利用。
常见的余热有高温烟气余热、高温炉渣余热、可燃气体余热、化学反应余热、废气废水余热、冷却介质余热等，这些余热的温度，有的高达几百度至1000度以上，加以利用，可节省大量燃料，提高热利用效率。相反，让它们白白跑掉，不仅浪费了能源，并且污染环境。
余热利用是节能的主要方法之一，也是我国能源政策的一项重要内容。