《齐民要术》

出处：按学科分类—经济 山东人民出版社《简明经济百科辞典》第841页（215字）

北魏农学家贾思勰的农学着作。

全书共分10卷，92篇。书中分门别类地分析说明了各类农作物、蔬菜、果树、竹木的栽培和育种。

同时还记载了各类家畜、家禽的饲养，农产品的加工及各种副业生产等。是我国古代农业生产经验的科学总结。

它既有农作物种植上的管理方法，又有家庭副业的经济管理，是我国古代一部重要的农业科学着作。“起自农耕，终于醯醢(音希海)，资生之业，靡不毕书。”(《齐民要术·自序》)