出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《税务辞典》第313页（231字）
亦称采买。
和买的一种形式。中国旧时明初地方官府每年向朝廷进贡土产，称“岁办”；进贡不足或不合要求的部分，由官府出钱给商人采购，称“采办”。名义上虽由官府出钱，召商承办，但实际给价很低，商铺多亏蚀，加上官吏百般挑剔，敲诈勒索，承办者往往赔本或破产。
采办成为借端搜括的名目，出钱仅是虚名。
“商累益重，有输物于官终不得钱者。”(《明史·食货志》)后来由于采办越来越多，就兼收折色，成为变相赋役。
清初将采办并入田赋征收。