出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第469页（220字）
把原材料加工为成品，或把一个加工阶段的在制品加工为另一个加工阶段的在制品所发生的成本。商办工业企业的加工成本分为两种：一是委托加工成本，即企业拨付原材料委托其他单位进行加工的加工材料成本，由拨付原材料的采购成本、支付的工缴费和材料的运杂费等构成；一是企业接受外单位代加工产品的加工成本，这种产品的成本，不计算委托方交来的原材料价值，只计算代加工过程中的工资及附加费，以及其他方面的费用支出