出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第624页（257字）
国家同粮食生产者进行的不同品种粮食的交换。
如小麦换稻谷、玉米换小麦、玉米换稻谷、玉米换大豆等。它是在粮食流通渠道单一、国家收购的粮食品种不能满足市场的某些需要、生产者留用的粮食也不能满足自身消费需要的情况下进行的。品种兑换按自愿两利原则进行，有的等量兑换，有的差额兑换，均各计各价。1979年农村集市贸易开放，粮食议购议销活动普遍开展，特别是1983年国家规定粮食完成统购任务后允许多渠道经营以后，粮食品种兑换减少。
1985年粮食取消统购后，品种兑换一般不再进行。