出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第702页（184字）
用茶树的鲜叶，经萎凋、揉捻(或揉切)、渥红、干燥而成的饮料。
呈红汤红叶，故名。分工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类。工夫红茶是我国传统产品，着名的有安徽的祁红、云南的滇红、四川的川红等。
红茶是当前国际市场上数量最多的茶类。
我国的红茶很受欧洲各国人民的喜受；在国内主销东北、西北各省、自治区以及内蒙古、江苏、上海、广东等地。