出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第854页（182字）
用糖制成的固体甜味食品。
即以砂糖、淀粉糖浆(或饴糖)为主要原料，添加香料、果料、乳制品、凝胶剂或起泡剂等为辅料，按照一定的工艺加工制成的一种高热量、高营养的食品。按其辅料、工艺、口味不同，分为硬糖、奶糖、蛋白糖、乳脂糖、软糖、夹心糖、抛光糖、粉糖(生糖)、胶基糖等9类。还有巧克力，是以砂糖和可可为主要原料制成的。