出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第904页（181字）
用各种鸡尾酒招待宾客的一种冷餐酒会，盛行于欧美各国。
酒会的出席者可自由走动，随意找人叙谈，接待人多，交流面广，不拘形式，可晚来早退。酒会一般备有数十种不同的酒与饮料，下酒食品以咸味为主，通常有花生、乳酪、馅饼、炸土豆片、油炸虾片等。
这种酒会，相传于19世纪初首创于美国纽约州埃尔姆斯福特，现为世界许多国家所采用。