出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第906页（184字）
饮食店中顾客最多、营业最忙的时间。
我国按照一日三餐的饮食习惯，通常指午饭前后和晚饭前后的一段时间为饭口。在这段时间里，过往旅客及当地不在单位搭伙和不回家吃饭的职工，集中到饮食店来吃饭，供应工作特别忙碌紧张。为做好供应工作，饮食店采取事先备足原材料、预制、增加快餐和份饭，以及集中服务人员，全力接待，以缩短顾客等候时间。