出处：按学科分类—社会科学总论 上海人民出版社《统计辞典》第586页（371字）
指通过人们饲养或放牧等生产活动而取得动物性的原始产品的产量。
主要包括牲畜繁殖、增长和增重，饲养活畜禽取得的原始产品如奶、毛、蛋等。畜禽产品产量统计的基本分类：
(一)牲畜繁殖、增长和增重，其中：猪、羊、大牲畜；
(二)家禽饲养；
(三)活的肉禽产品，其中：绵羊毛、牛奶、羊奶、鲜蛋；
(四)其他动物饲养，其中：蚕茧、蜂蜜等。
畜禽产品产量统计有直接法和间接法。前者是将各生产单位所生产的某种畜禽产品产量直接加总；后者是根据畜禽头数和畜禽产品率加以推算。