有机农业

出处：按学科分类—经济 经济科学出版社《世界经济学大辞典》第894页（487字）

无机农业的对称。

主要或完全依靠来源于生物的有机物来提高产量的农业生产制度。其特点是实行农作物轮作、农作物秸秆还田，种植豆科作物和绿肥，利用牲畜粪肥和含有矿物质的岩石，采用生物防治等方法来保持土壤特性，提高土壤肥力，以供给植物所需要的营养和防治病虫害，而完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂。它在降低生产成本、节约能源、保持水土、减少污染、提高土壤性能等方面有较好效果，所生产的食物品质也无污染。传统的有机农业主要依靠生物本身的物质循环和能量转换，转化效率较低，因此农产品产量较低。但是从70年代开始，为纠正因大量使用化肥、农药而引起生态环境破坏，各国纷纷重新提倡有机农业。与传统的有机农业不同之处在于，当前的有机农业除了采用轮作制有机肥以外，更多地采用生物技术等最新科学技术，从而大大提高了有机农业的产量。

根据各国的资料，尽管农作物的单位面积产量在一般情况下仍略低于常规农业，但由于其成本较低，因此农民仍可维持甚至超过常规农业条件下的收入。近年，有机农业在各国得到了迅速的发展。参见“持续农业”条。