黄伟干

出处：按学科分类—历史、地理 广东人民出版社《中国专家大辞典·广东卷》第340页（393字）

【介绍】：

教授。

男，1933年10月出生，广东顺德人。华南理工大学食品工程系教师。

广东省制糖学会常务理事、《甘蔗糖业》编委。毕业于华南工学院。

主要贡献：从事制糖工程的教学和研究30余年，培养了大批制糖研究生、本科生等专门人才。主要研究成果有糖品分析HG无毒澄清剂，通过了省级技术鉴定，是国际糖品分析的创新；创造或改进了不少糖品分析方法。

主要着述：曾主编高校教材《制糖工业分析》；参与编写《甘蔗制糖工业手册》；先后在国内外制糖刊物上发表了《甘蔗糖制品旋光法无毒澄清剂应用》、《K₃Fe(CN)₆分光光度法测定白砂糖还原糖》、《HPLC测定糖制品糖类含量》、《制造液体转化糖的新方法》、《高果淀粉糖浆及其在食品工业的应用》等论文20多篇。