姜吉芳

出处：按学科分类—历史、地理 广东人民出版社《中国专家大辞典·广东卷》第570页（614字）

【介绍】：

副主任医师。

男，1938年12月出生，浙江奉化人。广东省卫生防疫站副站长。中国预防医学会全国食品卫生学会、广东省预防医学会及广东省食品卫生学会常务委员。《中国食品卫生杂志》编委。

上海医科大学毕业。

主要贡献：30年来一直从事食品卫生工作。对食品卫生管理、食品监督、监测、食物中毒的防治和食品卫生毒理做过大量调查研究。1973年开展广东黄曲霉素污染调查，为制订全国食品中黄曲霉素卫生标准提供了科学依据，获国家标准局科研成果奖。

主持广东地方性甲状腺肿防治工作，采用以供应碘盐为主的综合措施，于1988年达到卫生部关于基本控制和基本消灭的标准，获广东省卫生厅医药科技进步三等奖。

主持全国食品卫生示范县工作，对新会和顺德两个示范点进行指导和检查，经过3年努力，这两个县成为全国首批食品卫生示范县。对木薯、龙牙豆、河豚、海葵、亚硝酸盐等食物中毒作了大量调查与防治工作，并编印了《广东食物中毒汇编》。对食品、食品添加剂、辐照蘑菇等的卫生标准的制订进行了研究，获国家标准局科技成果奖和卫生部科技成果奖。

主要着述：参加卫生部组织的《食品卫生监督员工作规范》、《食品卫生规范》、《简明食品卫生工作手册》、《新编食品卫生必读》及《中国食品大观》等书的编写工作及《实用食品卫生》的节译工作。