触蒸与汤蒸

出处：按学科分类—工业技术 中国科学技术出版社《中国丝绸辞典》第164页（281字）

触蒸是用孔管喷射，直接用蒸气煮茧。

汤蒸则用孔管加热于水，利用这种间接发生的蒸气来煮茧。从蒸煮室的结构来看，触蒸式是一个无水的腔体，而汤蒸式则是后段留有一定水位的汤槽。

汤蒸的特点是蒸发面积大，蒸发量比较稳定，总蒸气压力在短时间内的变化对蒸煮室温度的影响和波动程度小，而且蒸气的作用比较和缓。但蒸气的干度和含热量不及触蒸式高。

这是因为汤蒸的蒸气是在常压下产生的，而触蒸的锅炉供汽压力一般总是大于煮茧机的使用压力。触蒸的温度配置容易调节，而汤蒸则一般难以上升到100℃以上，也难以保持较低的温度。目前，一般均采用触蒸。