冷藏蚕茧

出处：按学科分类—工业技术 中国科学技术出版社《中国丝绸辞典》第142页（395字）

用低温冷冻杀蛹和冷藏，使蚕茧长期保持鲜茧状态的方法。

这种方法可使蚕茧不发生不安定物质和化学变化。又能保持无菌状态，不会发生氧化反应，不会损失挥发性物质，长期保存不会变质。

日本70年代起就从试验到实用阶段。其方法是将鲜茧装袋放置于冷藏库中，冷藏温度为－20～－25℃。这因为冰的膨胀可压使丝胶分子凝结。它使一部分成为脱水状那样的大分子，改变分散状态的胶层结点的构造，冰结晶成为其变化的原因。

失去水结晶时，就成多孔状态，这个状态的丝胶容易解离，缫丝时解舒良好。一般在蚕茧旺收期时，将鲜茧冷藏，然后陆续在60～100℃的温度下烘干。

其干燥速度比未冷藏的快，又使收烘工作的忙闲得到平衡。据调查，冷藏一月后解冻缫丝，解舒率可提高8%～10%；生丝量增加2%～2．5%。但必须修建大型冷库，设备投资较大。辽宁柞茧主产区已建有冷库，冷藏柞茧并在扩大试用。