出处：按学科分类—工业技术 中国科学技术出版社《中国丝绸辞典》第211页（227字）
外形似桑蚕茧手扯长吐，头头蓬松、头尾分清的长丝束，常附有树叶、草屑等杂质。
一般长1～1．5m，重250～300g，茧丝含量较多，质量尚好。大挽手由于柞蚕茧煮练方法、用药种类、缫丝方法和茧的种类不同，又可分水缫大挽手、药水大挽手、灰丝大挽手和油烂大挽手。水缫大挽手一般选练折84%～86%，梳折80%～82%，绵折67%～71%。
药水大挽手一般选练折77%～80%，梳折80%～82%，绵折61%～66%。