出处：按学科分类—工业技术 中国科学技术出版社《中国丝绸辞典》第318页（144字）
学名2－羟基丙酸。
属于－元醇酸，分子式C3H6O3，分子量90．08，结构式
CH3-CH(OH)-COOH。纯粹乳酸无色液体，密度1．249g／cm3(15／4℃)，熔点18℃，沸点122℃。具有吸湿性、杀菌性，能任意与水、醇及醚混和。